Много хора смятат, че рецептата за пражката шоколадова торта е дошла в Русия от столицата на Чешката република, но самите жители на Прага едва ли знаят за съществуването на такъв десерт. Нашата пражка торта получи името си благодарение на едноименния ресторант в столицата, където работи сладкарът, изобретил рецептата. Днес тортата от Прага може лесно да се приготви в мултикукър.
Необходимо е
- За да приготвите кората:
- - захар (1 чаша);
- - брашно (1,5 чаши);
- - кондензирано мляко (0, 5 кутии);
- - заквасена сметана (1 чаша);
- - яйца (2 бр.);
- - сода (1 ч.л.);
- - какао на прах (1 супена лъжица. лъжица).
- За да приготвите крема:
- - масло (150 г);
- - кондензирано мляко (0, 5 кутии).
- За да приготвите глазурата:
- - какао на прах (2 супени лъжици);
- - мляко (50 ml);
- - захар (4 супени лъжици).
Инструкции
Етап 1
Разбийте яйцата с гранулирана захар с миксер, докато се образува крехка пяна. Смесете заквасена сметана с кондензирано мляко и добавете сода към нея, след това комбинирайте получената смес с разбитите яйца и разбъркайте, докато се получи плътна хомогенна маса.
Стъпка 2
Към приготвената смес добавете пресято брашно и какао на прах, разбъркайте добре всичко до получаване на гладка смес с лъжица или миксер (консистенцията на тестото трябва да бъде подобна на външен вид на гъста заквасена сметана).
Стъпка 3
Купата на мултикукъра първо трябва да се намаже с тънък слой масло и полученото тесто трябва да се излее внимателно в нея. Задайте режима "Печене" на мултикукъра, задайте времето за готвене на 60 минути и температурата на 180 градуса. Ако в края на печенето горният слой на кората не е изпечен до края, тогава трябва да го печете още около 10-15 минути.
Стъпка 4
Извадете готовата торта от мултикукъра с помощта на двоен котел, след това я оставете да се охлади и разделете тортата на три равни части. Доведете маслото до омекотено състояние и го смесете с кондензирано мляко. Полученият маслен крем трябва да се разпредели равномерно по повърхността на долната и средната торта, отстрани на тортата също трябва да се намаже с крем.
Стъпка 5
За да приготвите глазурата, смесете вода, захар, заквасена сметана и какао в метална купа, след което получената смес кипнете на слаб огън. Добавете малко количество омекотено масло към вече охладената шоколадова маса и отново разбъркайте всичко. Нанесете приготвената глазура върху горния слой на тортата и приберете тортата в хладилника, докато глазурата напълно се втвърди.
