Това национално испанско ястие се прави с ориз, зеленчуци, морски дарове или пиле. Към него се добавят и зехтин и различни подправки. Благодарение на тези съставки паелата се отличава не само с оригиналния си вкус, но и с голямата си хранителна стойност.
Необходимо е
- - 1 литър зеленчуков или рибен бульон;
- - 500 г миди в черупките;
- - 600 г скариди;
- - 1 глава лук;
- - 500 г ориз;
- - 1 звънец;
- - зехтин;
- - 3 домата;
- - 4 скилидки чесън;
- - 1 супена лъжица. лъжица червен пипер;
- - връзка магданоз;
- - лимон;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Размразете скаридите и мидите при стайна температура. Обелете скаридите. Изплакнете ориза няколко пъти във вода, така че да стане ронлив.
Стъпка 2
В тиган с дебели страни и дъно загрейте зехтина и задушете в него нарязан лук, чушка и ситно нарязан чесън. Добавете още 3 супени лъжици зехтин, добавете ориз към зеленчуците и разбъркайте всичко.
Стъпка 3
След няколко минути добавете обелените и нарязани на кубчета домати и червения пипер в тигана. Разбъркайте всичко добре и залейте с топъл бульон. Сол.
Стъпка 4
Оставете ястието да къкри на тих огън без капак. Когато бульонът се абсорбира, добавете скаридите и мидите към паелата. Покрийте и оставете да къкри още 5 минути. Подредете готовата паеля върху чинии и поднесете, гарнирано с магданоз и лимонови клинове.
