Паелата се счита за ястие от италианската кухня, има известна екзотика и изтънченост. Такова ресторантско ястие не е трудно да се приготви у дома, трябва само време и правилните съставки.
Необходимо е
- - 300 г бял дългозърнест ориз;
- - 500 г замразени коктейли от морски дарове (скариди, миди, октопод, калмари);
- - 1 глава бял лук;
- - сол и черен пипер на вкус;
- - 1 супена лъжица къри;
- - 1 супена лъжица сух босилек;
- - 1 малък пресен морков;
- - 150 г сухо бяло вино;
- - 2 супени лъжици зехтин.
Инструкции
Етап 1
Размразявайте морски дарове. Изплакнете ориза и сварете до полуготовност в подсолена вода; източете ненужната вода и оставете под затворен капак.
Стъпка 2
Нарежете лука на ситно. Обелете, измийте и настържете морковите.
Стъпка 3
Изсипете необходимото количество зехтин в тенджера, добавете моркови и лук, запържете до златисто кафяво. Добавете морски дарове към полученото пържене. Оставете да къкри под затворен капак на слаб огън в продължение на 10 минути.
Стъпка 4
Добавете сол, черен пипер, къри, босилек към морски дарове и пържене. Изсипете 150 г вино в тази смес и запържете на силен огън, без капак, така че цялата течност да се изпари.
Стъпка 5
Добавете ориз към морските дарове и запържете всичко заедно още 15 минути на умерен огън. Подредете готовото ястие в чинии и украсете с билки. Добър апетит.
