Паелята с морски дарове се приготвя традиционно и се сервира в специален широк тиган. Благодарение на въвеждането на мултикукъра, процесът на създаване на това класическо испанско ястие претърпя някои промени. През лятото ярката, сочна и ароматна паеля с морски дарове може да украси всеки празничен празник. Трябва да се сервира с бяло вино или също толкова традиционната испанска сангрия, базирана на плодове и червено вино.
Паеля с морски дарове: основни съставки
Ще имаш нужда:
- 400 г предварително сварен ориз;
- 300 г скариди;
- 300 г коктейл от морски дарове;
- 10 чери домата;
- 1 зелена чушка;
- 3-4 скилидки чесън;
- 1 супена лъжица. вода;
- 2 с.л. зехтин;
- смлян шафран на върха на ножа;
- сол, черен пипер на вкус.
Паеля в бавен котлон: рецепта за готвене
Използвайте преварен ориз, за да направите паеля. Той е по-ронлив, което допълнително прави паелата вкусна и привлекателна. Изплакнете ориза в топла течаща вода няколко пъти. Отцедете излишната вода.
Изплакнете ориза първоначално в топла, а след това в гореща вода, докато течността стане бистра. Това ще премахне повърхността на нишестето и мазния филм, които може да са се образували по време на съхранението.
Обелете чесъна. Измийте добре чушките, чери доматите и чесъна. Нарежете звънеца на дълги широки ленти, нарежете чери доматите наполовина, накълцайте ситно чесъна.
Размразете коктейла от морски дарове и скаридите. Изплакнете с хладка течаща вода и отцедете излишната течност.
Размразете коктейла от морски дарове и скаридите непосредствено преди готвене. Не оставяйте размразени морски дарове за дълги периоди от време. Не използвайте течност, останала от размразяване.
Налейте зехтин в дъното на купата на мултикукъра. Хвърлете смляния чесън. Добавете шейк от морски дарове и задушете в режим на печене за 5 минути. Разбърквайте от време на време. След това време изсипете измития ориз в купата на мултиварка, добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Отгоре оризът се допълва със скариди, ленти с пипер и половинки чери домати.
Изсипете шафран в чаша вода. Разбъркайте и оставете да се влива за 5-10 минути. Налейте вода в ориза. Моля, имайте предвид, че водата трябва да покрива ориза с 0,5 cm.
Използвайте вряща вода, за да направите паеля. Благодарение на това времето за готвене се съкращава, а оризът е ронлив.
Поставете мултикукъра на Pilaf и продължете да готвите паелата за 30 минути. Няма нужда да се разбърква.
Поставете приготвената паеля с морски дарове на купчина в чиния за сервиране и украсете с резен лимон. Поръсете с накълцани билки, ако желаете. Сервирайте горещо като самостоятелно хранене. Допълнете морските паеля със свежа зеленчукова салата, подправена със зехтин.
