След като пътувах до Италия, просто се влюбих в паелата. Това вкусно ястие с морски дарове е чудесно за пълнене и не оставя тежест в стомаха. Направих някои промени в оригиналната рецепта и продължавам да готвя това ястие вече в родината си.
Необходимо е
- - 450 грама пилешко филе,
- - 300 грама ориз,
- - 600 грама коктейл от морски дарове,
- - 1 голяма глава лук,
- - 3 скилидки чесън,
- - 100 грама зехтин,
- - 1 чушка,
- - 3 домата,
- - 1 литър вода,
- - 100 грама зелен грах,
- - 100 грама зелен фасул,
- - 100 грама големи скариди.
Инструкции
Етап 1
Залейте пилешкото филе с вода и гответе около час. Извадете филето от бульона, нарежете на малки парченца, поставете в голям тиган и запържете в зехтин.
Стъпка 2
Обелете чесъна и лука, изплакнете и нарежете на ситно. Попарете доматите, обелете и нарежете на кубчета. Нарежете звънеца на тънки ивици.
Стъпка 3
Добавете чесън, лук, домати и чушки в тигана към пилешкото филе. Запържете до златисто кафяво при непрекъснато бъркане.
Стъпка 4
Изплакнете ориза няколко пъти под студена вода и добавете в тигана. Изсипете пилешкия бульон в тиган и гответе 20 минути след кипене.
Стъпка 5
Размразете коктейла с морски дарове и залейте с вряла вода. Изплакнете зърната и нарежете на ситно. Отцедете течността от зеления грах.
Стъпка 6
Към ориза с пилешко и зеленчуци добавете морски дарове, зелен грах и накълцан боб. Разбъркайте леко и гответе 10 минути. Ако бульонът е заврял, добавете малко вода.
Стъпка 7
Сварете скаридите, обелете и поставете върху съда. Варете паелята за още 2-3 минути. Сервирайте топло.
