Ароматният печен свински котлет със сигурност ще се хареса на тези, които обичат вкусната храна. Тестото ще ви помогне да разнообразите това ястие, от което има огромно разнообразие. Те се приготвят от брашно, мляко, яйца и други компоненти. И те представляват тесто, в което котлетът се потапя преди пържене.
Необходимо е
- За тесто с брашно:
- - 200 г брашно;
- - 6 яйца;
- - 5 с.л. л. мляко;
- - 3 с.л. л. сметана;
- - 3 с.л. л. сметана;
- - 2-3 скилидки чесън;
- - сол.
- За тесто с нишесте:
- 1 яйце;
- - 2 с.л. л. нишесте;
- - сол.
- За тесто със сирене:
- - 3 яйца;
- - 60 г твърдо сирене;
- - 4 с.л. л. пшенично брашно;
- - 100 мл тежка сметана;
- - смлян пипер;
- - сол.
- За тесто с трохи за хляб:
- - 4 с.л. л. пшенично брашно;
- - 1-2 с.л. л. готова горчица;
- - 3-4 с.л. л. сметана;
- - 3 с.л. л. растително масло;
- - ½ чаша вода;
- - 3 с.л. л. трохи за хляб;
- - сол.
- За зеленчуково тесто:
- - 1 звънец;
- - 1 глава лук;
- - ½ консерви от консервирана царевица;
- - 2 яйца;
- - брашно;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Тесто с брашно
Комбинирайте суровите яйца с мляко, сметана и заквасена сметана. Разбъркайте всичко добре и при непрекъснато разбъркване добавете брашно. Добавете смлените скилидки чесън и солта. Разбийте тестото с дървен буркан до гладка смес. Разбийте нарязаното на порции свинско с дървен чук, сол и черен пипер от двете страни. След това потопете в тесто и запържете в растително масло.
Стъпка 2
Тесто за нишесте
Комбинирайте картофи или царевично нишесте със сол. Разбийте сурово яйце в сместа и разбъркайте много добре. Порция филийки свинско месо, разбийте с чук за маса и предварително мариновайте в смес от лимонов сок, соев сос, чесън, захар и настърган джинджифил. След това потопете в тесто за нишесте и изпържете от двете страни в растително масло.
Стъпка 3
Тесто със сирене
Предварително охладете яйцата и разбийте с бъркалка. След това изсипете тежка сметана и разбъркайте добре. Настържете твърдото сирене на ситно ренде и добавете към яйчената смес. Подправете тестото със сол и смлян пипер. Разбъркайте добре всички съставки. Настържете свински пържоли със сол и черен пипер, панирани в пшенично брашно, след това потопете в тесто и запържете в зеленчуци или гхи.
Стъпка 4
Тесто с трохи за хляб
Смесете заквасена сметана с растително масло (за предпочитане зехтин) и брашно. Добавете приготвената горчица, сол и черен пипер. Разбъркайте всичко добре. Изсипете водата в малка тенджера и загрейте до стайна температура и след отстраняване от огъня незабавно изсипете тънка струйка в тестото, което се приготвя. Разбъркайте добре всички съставки с бъркалка или миксер до гладка смес. Уверете се, че няма бучки. Добавете галетата последно и отново разбъркайте добре. Ако тестото е твърде дебело, добавете още малко вода. Потопете разбитите порции свинско в варено тесто и запържете в тиган в растително масло.
Стъпка 5
Растително тесто
Измийте и подсушете чушките, обелете лука. След това нарежете готовите зеленчуци на малки парченца. В дълбока купа комбинирайте лука, чушките и царевицата. Разбийте суровите яйца и сол отделно. След това ги добавете към зеленчуците и разбъркайте добре. Ако тестото е рядко, добавете няколко супени лъжици брашно и разбъркайте. Потопете порциите свинско в тесто за зеленчуци и запържете до омекване.
