Малка вариация на любимите на всички свински пържоли с ризото. Ястието се оказва много вкусно и сочно. Бъдете готови да бъдете помолени за добавка.
Необходимо е
- - 300 г свинска шунка
- - 8 яйца
- - 140 г брашно
- - 60 мл растително масло
- - Чери домати
- - 215 г ориз
- - 30 мл зехтин
- - 40 г масло
- - 1 глава лук
- - 240 мл бяло вино
- - 150 мл вода
- - 200 мл сметана
- - 100 г сирене grana padano
- - Бял хляб
- - 1 ябълка
- - 1 лимон
- - 1 лют пипер
- - 25 г захар
- - 150 мл ябълков сок
- - куркума
- - босилек
- - сол
- - чесън
- - джинджифил
Инструкции
Етап 1
Нарежете месото на парчета. Разбийте го с дебелина 4 милиметра. Нарежете филмите. Поставете месото в купа. Обелете чесъна, лука, нарежете ги на ситно и поставете в тигана.
Стъпка 2
Изсипете бяло вино в тиган и изпарете. Обелете и обелете ябълката за лютеница и нарежете на кубчета. Накълцайте джинджифила. Накълцайте чушките чили. Добавете масло в тенджера и го загрейте. Поставете ябълките в тенджера. Добавете нарязани чили и джинджифил и разбъркайте. Поръсете със захар. Налейте ябълков сок и добавете лимонов сок и куркума. Добавете малко брашно и разбъркайте. Намалете топлината и оставете да къкри.
Стъпка 3
Изсипете ориза в тигана и разбъркайте. Запържете за около две минути и подправете със сол. Налейте малко вряща вода. Вземете 5 яйца и ги разбийте в купа, добавете сол. След като оризът заври, го покрийте и намалете огъня.
Стъпка 4
Подправете котлетите в брашно и потопете в разбито яйце. Изсипете сметаната в набъбналото ризото. Изсипете масло в тиган и загрейте. Поставете котлетите в тиган и залейте с останалото разбито яйце. Хвърлете ризотото и поръсете с настърган кашкавал.
Стъпка 5
Покрийте котлетите с друг тиган и обърнете. Поставете на огън и разбъркайте ризотото. Оставете да къкри, докато стане гъста. Добавете три жълтъка към ризотото и разбъркайте. Свалете от огъня и прехвърлете в купа.
Стъпка 6
Извадете кората от питката и нарежете на кубчета. Изсушете хляба в сух тиган. Отгоре се покрива с равномерен слой ризото и се покрива с тиган, обръща се. Поставете котлета в чиния.
Стъпка 7
Нарежете ризотото на парчета. Поставете една филия ризото в чиния и добавете ябълков чатни отстрани на чинията. Можете да украсите ястието с роза, направена от ябълкови кори, чери домати или босилек, направени със собствените си ръце.
