Полша е близък съсед на Русия, което означава, че кухните на тези страни са доста сходни. Полската кухня е особено известна с приготвянето на риба и различни сосове в допълнение към нея. Ще разгледаме рецепта за готвене на треска на полски език. Целият процес ще отнеме не повече от половин час.
Необходимо е
- - подправки и сол на вкус;
- - зелени (магданоз, копър, зелен лук) - на вкус;
- - варени яйца - 2 бр;
- - зърна черен пипер - 5 бр;
- - дафинов лист - 2 бр;
- - масло - 25 г;
- - моркови - 80 г;
- - лук - 100 г;
- - филе от треска - 500 g.
Инструкции
Етап 1
Ако вашата риба не е филе, а цяла риба, тя трябва да бъде нарязана. Отрежете опашката, главата, перките с нож. Отлепете люспите, червата и се отървете от вътрешностите и костите. Изплакнете месото във вода и нарежете на парчета.
Стъпка 2
След като приключите с приготвянето на рибата, влезте в зеленчуците. Обелете лука, отрежете гърба, изстържете с нож мръсотията от морковите. Изплакнете с вода и нарежете зеленчуците на парчета.
Стъпка 3
Поставете белените моркови и лука в тенджера, залейте ги със студена вода. Добавете зърна черен пипер, сол и дафинов лист. Оставете водата да заври.
Стъпка 4
Потопете обеленото филе от треска във вече врящия бульон. Варете на тих огън 10 минути. Уверете се, че бульонът не кипи твърде много, регулирайте топлината.
Стъпка 5
Обелете сварените яйца и ги нарежете с остър нож. Нарежете билките на ситно. След 10 минути извадете треската от тигана. Охладете, отстранете всички кости, нарежете месото на парчета.
Стъпка 6
Разтопете маслото в малка тенджера, добавете към него няколко супени лъжици бульон и яйца. Разбъркайте всичко добре с две вилици или бъркалка.
Стъпка 7
Поставете рибата в чиния; можете да добавите картофено пюре или леко не сварен ориз. Изсипете готовия сос върху ястието, поръсете с билки и сервирайте с хляб.
