Полска баница "Карпатка"

Съдържание:

Полска баница "Карпатка"
Полска баница "Карпатка"

Видео: Полска баница "Карпатка"

Видео: Полска баница "Карпатка"
Видео: 10 польских блюд: их должен попробовать каждый иностранец! 2024, Март
Anonim

Сладката сладкарска сладкарска торта е подобна на еклерите или профитролите, а вкусът на крема наподобява сладолед.

Полска баница "Карпатка"
Полска баница "Карпатка"

Необходимо е

  • За теста:
  • - 230 мл вода;
  • - 100 г маргарин;
  • - 150 г брашно;
  • - 5 броя. яйца;
  • - 1/3 чаена лъжичка сол;
  • - 1/2 ч. Л. Бакпулвер;
  • За крема:
  • - 700 мл мляко;
  • - 160 г захар;
  • - 80 г брашно;
  • - 80 г нишесте;
  • - 2 бр. яйчен жълтък;
  • - 2 g ванилин;
  • - 200 г масло;

Инструкции

Етап 1

Направете сладкиши. Кипнете вода, добавете сол и маргарин.

След това добавете цялото брашно и разбъркайте енергично, за да се разтворят всички бучки. След това свалете от огъня.

Стъпка 2

След охлаждане на тестото до 40-50 ° C и по-долу, добавете яйца едно по едно. Ако тестото е горещо, яйцата могат да се навият. Разбъркайте всичко добре с миксер, добавете бакпулвера в края.

Стъпка 3

Печете 2 торти в две облицовани с пергамент форми при 180 ° C за 30 минути.

Стъпка 4

Пригответе кремообразен слой. Първо - брашнената маса: смесете брашно, жълтъци, нишесте, ванилин с 200 мл мляко. За да приготвите сладка смес, загрейте останалото мляко със захар до 80 ° C.

Стъпка 5

Смесете сладката маса с брашно и дръжте на умерен огън, разбърквайки енергично, докато се сгъсти. Охладете крема, покривайки, за да остане сух. Разбийте маслото и добавете порции към охладената смес от крем.

Стъпка 6

Съберете тортата. Поставете целия крем върху една торта и покрийте с втората торта. Кисне една нощ, за да се уплътни кремообразната маса. Поръсете с пудра захар преди сервиране.

Препоръчано: