Черешовият пай е страхотно удоволствие за цялото семейство. Сладката бисквита от приготвената по тази рецепта баница се оказва лека и въздушна. А киселината, която дават черешите, ще запълни тортата с невероятен вкус.
Съставки за тестото:
- Бакпулвер за тесто - 5 ч.л.;
- Захар - 5 супени лъжици;
- Кефир - 1/2 чаша;
- Яйце - 2 бр.;
- Сол - 1 ч.л.;
- Растително масло - 2 супени лъжици;
- Брашно - 2 чаши;
- Ванилова есенция - ½ ч.л.
Съставки за пълнежа:
- Захар - 7 супени лъжици;
- Череша - 500гр.
Подготовка:
- Първата стъпка е приготвянето на пълнежа. Измийте черешата и отстранете семената от нея. Ако желаете, можете да добавите малко черешови плодове към черешата (изплакнете ги и отстранете семената). Ако нямате под ръка пресни череши, можете да използвате закупени в магазина замразени плодове. За да използвате тези плодове, те трябва да бъдат размразени и измити преди готвене. Трябва да се има предвид, че теглото на замразените плодове е повече от пресни, така че трябва да вземете повече от тях.
- Изсипете подготвените плодове във форма, която трябва да вземете веднага, защото в нея тортата ще се изпече. Формата за печене може да бъде с всякаква форма, която искате. Покрийте плодовете със захар.
- След това пригответе тестото за баница. Докато тестото се готви, плодовете ще имат време да поемат захарта и да пуснат сиропа. Разбийте яйцата със захар с бързи движения, добавете лъжица сол и бакпулвер. Ако няма бакпулвер, загасете содата за хляб (половин чаена лъжичка) с оцет и добавете към сместа.
- В отделна чиния смесете пресятото брашно и кефир. След това смесете двете смеси в една купа, разбъркайте добре. Изсипете растително масло в полученото тесто, това ще предотврати залепването на тортата по стените на съда за печене. Ако искате да придадете на пая пикантност, можете да добавите малко ванилин към тестото. Разбъркайте получената смес, нейната консистенция трябва да е подобна на тестото за палачинки.
- След това изсипете приготвеното тесто върху захаросаните череши и разбъркайте добре всичко. Поставете тортата във фурната. Печете ястието, докато тестото втаса и тортата стане златистокафява. Можете да украсите тортата с пресни плодове.
