Тази рецепта е от поредица класически, „бабини“рецепти: изглежда всичко е толкова просто, но се оказва - ще си оближете пръстите!
Необходимо е
- За теста:
- - 2,5-3 чаши брашно;
- - няколко щипки сол;
- - 4 ч.л. Сахара;
- - 200 г студено масло;
- - 10 с.л. ледена вода.
- За пълнене:
- - 800-1000 г череши;
- - 4 супени лъжици царевично нишесте;
- - 6 с.л. Сахара;
- - 60 г масло.
Инструкции
Етап 1
Смесете брашното със захарта и солта. Добавете студено масло и нарязайте всички съставки на трохи с нож. След това започнете постепенно да добавяте вода, замесвайки тесто, което може да се навие на топка.
Стъпка 2
Изпратете получената топка в хладилника за половин час.
Стъпка 3
Загрейте фурната до температура от 220 градуса.
Стъпка 4
Извадете семената от черешите и в голяма купа смесете плодовете с нишесте и захар (можете да използвате кафяво, ако искате).
Стъпка 5
Отделете една пета от тестото, за да оформите "решетка". Разточете останалото тесто и сложете в голяма форма, оформяйки страните.
Стъпка 6
Поставете пълнежа върху тестото. Нарежете 60 г масло на ситно и разпределете върху слоя череша.
Стъпка 7
Разточете отложената част от тестото и нарежете на ивици. Покрийте тортата с тях, образувайки "мрежа" и изпратете в горещата фурна за 30 минути. Ако тортата започне да кафява много, просто трябва да я покриете с фолио.
Стъпка 8
Охладете печените изделия, без да изваждате от формата, и чак след това нарежете на порции.
