Думата шербет няма нито едно универсално определение. Факт е, че различните народи го използват като име за национални ястия. Тези ястия са напълно различни един от друг. Обединява ги само фактът, че всички са сладки.
Видове шербет
И така, шербетът има много лица. В различните култури е различно. Например във Великобритания това е разтворим прах, който се използва при приготвянето на сода. В много страни това е името на обикновените макарони, които се правят от сока на плодове и плодове. В таджикската национална кухня шербетът е плътен сироп. Той е силно захаросан и наподобява течно сладко. На изток това е сладко оцветено орехово мляко. Приготвя се на плодова и кремообразна основа. В него се слагат много натрошени ядки и се сервират под различни форми. Течният сорбет е като захарно-сладка, гъста млечна напитка. Твърдо - наподобява халва. Друг вид шербет е традиционна напитка от ислямските страни. Религията диктува много забрани, затова хората търсеха всякакви рецепти за ястия и напитки, които носят чувство на радост и щастие.
В ислямския свят има строга забрана за пиене на алкохол. Като алтернатива, шербетът е изобретен под формата на напитка. Събужда страст към любовта, в някои случаи се използва като лечебна отвара.
Смятало се, че шербетът ободрява, лекува много заболявания, включително психични заболявания. Вари се от дива роза, роза, дрян и се добавя смес от подправки. Днес това е мека, освежаваща напитка, направена от смес от сокове, захар, сладолед и ароматни подправки.
Готвене и ядене на шербет
В миналото готвачите са готвили шербет точно според рецептата. Днес това ястие има стотици възможности за готвене. Сладкарите експериментират с различни смеси от сокове, подправки и консистенция на ястието. В арабския свят дори смес от натрошени ядки с кондензирано мляко започва да се нарича шербет. Вековната традиция се заменя с ноу-хау. Черничеви плодове, киселец, теменужки се слагат в шербет.
В някои страни шербетът все още е част от културните ритуали. Например в Турция, Индия, Афганистан булката трябва да пие в знак на съгласие да се омъжи за този, който е предложил.
По време на въоръжения конфликт между Индия и Пакистан, пресата призова опонентите да обявят кратко примирие, за да могат жителите на двете страни да отпразнуват безопасно празника в чест на шербет.
Като цяло традицията да се използва шербет е претърпяла значителни промени. Преди това се пиеше преди хранене като аперитив и след хранене като десерт. Днес се използва за утоляване на жаждата по всяко време. Напитката се приготвя навън в крайпътни палатки. Твърдият шербет се превърна в сувенир и се продава в красиви подаръчни кутии.
