Сочният домат е един от гъвкавите продукти, който може да се комбинира с почти всяка съставка. Можете да направите гювеч от домати със сирене, гъби или с месо и люти чушки. Те ще отекнат еднакво добре с резенчета сьомга или зеленчукови нотки в ястие. Сред разнообразието от вкусови комбинации можете да изберете точно това, което ще бъде в перфектна хармония с останалите ястия на масата.
Необходимо е
-
- домати - 1 кг;
- Холандско сирене - 100 г;
- Сирене "Ементал" - 100 г;
- сирене "Маасдам" - 100 г;
- сушени билки с провансал - 30 г;
- бадеми - 100 г;
- сметана - 150 мл;
- чесън - 5 скилидки;
- груба морска сол;
- маслини
- кисели без семена - 130гр.
- Кухненски уреди и прибори:
- съд за печене;
- фаянсов хоросан и пестик;
- едро ренде;
- нож;
- дъска за рязане на зеленчуци.
Инструкции
Етап 1
Пригответе доматено гювече от зрели плодове, без гниене и петна. Преди готвене измийте доматите в чиста течаща вода и бланширайте за няколко секунди. Отстранете кожата от попарените плодове с остър дълъг нож. Нарежете белените домати на големи кръгли филийки с дебелина поне сантиметър.
Стъпка 2
Измийте и подсушете съда за печене във фурна. Поставете резените домати на плътен слой и поръсете с морска сол. Върху доматите настържете холандско сирене. Зеленчуковото гювече с домати трябва да е люспесто. Подправете сиренето със сушени провансалски билки, залейте със сметана.
Стъпка 3
Изложете втория слой домати, сол. Смелете бадемите в хаванче със сол и чесън и покрийте доматите с горещата смес. Настържете "Ементал", така че да покрива напълно слоя домати и ядки. Ястията с домати и сирене се съчетават добре с бадеми и чесън.
Стъпка 4
Добавете третия слой домати, сол и разпръснете произволно маслини. Отгоре настържете последния слой сирене Maazdam, подправете със сухи провансалски билки и покрийте с останалия крем.
Стъпка 5
Изпратете доматеното гювече във фурната за двадесет минути. Средно температурата във фурната трябва да бъде най-малко двеста градуса. Веднага след като горният слой се покрие с коричка, гювечът от бутер домат е готов. Сервирайте печените домати със сирене и ядки в плоски чинии върху листата на млада, хрупкава маруля. Сред напитките за гювеча предлагайте охладена плодова напитка или натурален сок.
