Шампиньоните са много вкусни гъби, от които можете да приготвите всяко ястие. И това предястие ще отговаря на всяка маса и ще бъде разпродадено за броени минути.
- 12 бр. пъдпъдъчи яйца,
- 12 бр. големи гъби,
- 1 глава лук,
- 50 гр. пармезан,
- 3 с.л. л. зехтин,
- 2 скилидки чесън,
- сол, черно - бахар, магданоз и копър на вкус.
Измийте шампиньоните в течаща вода, подсушете. Отделете шапките от краката и намажете вътрешността на капачката със зехтин. Нарежете гъбните бутчета на тънки филийки, обелете лука и нарежете на ситно. Измийте копъра и магданоза, подсушете и нарежете. Настържете сиренето на ситно ренде.
Вземаме тенджера и в зехтин, бланшираме лука и шампиньоновите бутчета на силен огън до полуготовност, след което добавяме ситно нарязан копър, магданоз и настърган кашкавал. Смесете всичко добре и напълнете шапките шампион с 1/3 с получената смес, като направите вдлъбнатина за яйцето в средата.
Поставете гъбните капачки върху лист за печене. Изсипете по 1 пъдпъдъче яйце във всяка гъба, сол и черен пипер. В предварително загрята до 160 градуса фурна изпратете листа за печене за 20 минути. След изпичане извадете гъбните капачки от фурната и поставете върху съд. Обелете чесъна, накълцайте, смесете с накълцани билки и поръсете с гъби.
