Тази рецепта е идеална за начинаещи в кулинарния бизнес или просто домакини, чиито запаси са ограничени, но които искат да продължат да радват домакинствата си с вкусен обяд.
Необходимо е
- - картофи
- - луковица лук
- - морков
- - растително масло
- - Бяло зеле
- - сол
Инструкции
Етап 1
Измийте и обелете картофите. Нарежете го на кубчета и покрийте със студена вода, за да избегнете покафеняване. Обелете и нарежете на кубчета лука. Използвайте моркови по ваша преценка. Може да се нарязва на малки кубчета или да се настъргва на едро ренде.
Стъпка 2
Комбинирайте морковите и лука в тиган и отгоре със слънчогледово олио. Сотирайте зеленчуците, докато лукът започне да карамелизира и морковите започват леко да се свиват. Извадете тигана от котлона и поставете съставките в друга купа, за да предотвратите изгарянето им във все още горещия тиган.
Стъпка 3
Докато зеленчуците се пекат, прехвърлете картофите в тенджера със студена вода. Варете картофите за 10-15 минути, след което добавете сотираните моркови и лук в тигана. В нашата рецепта използваме класическа комбинация от зеленчуци, но на този етап към супата могат да се добавят абсолютно всякакви съставки: смлян пипер, карфиол, тиквички, броколи, зелен фасул. Ако добавите цвекло, ще получите проста версия на добре познатия борш.
Стъпка 4
Накълцайте зелето на ситно на ивици и добавете към супата. Подправете супата с любимата си подправка и подправете със сол и дафинови листа. Изчакайте, докато картофите са готови. Супата е готова. Сервирайте със заквасена сметана или майонеза и пресни накълцани билки.
