Супата Харчо е любима храна на много хора. Това дебело, богато ястие просто не може да не радва. Как да си направите оризова супа сами? Има много проста рецепта.
Необходимо е
- - говеждо или свинско месо (500 g),
- - ориз (една трета от чаша),
- - домати (2-3 парчета) или доматено пюре,
- -лук (1 брой),
- - чесън (2 глави),
- - български пипер (1 брой),
- -зелени
- - подправки, сол
Инструкции
Етап 1
Основата на вкусната супа Харчо е богатият месен бульон. Приготвянето му трябва да се предприеме особено внимателно. Можете да вземете всяко месо (свинско или говеждо), основното е прясно. По-добре е това да е филе. Гответе месото в тенджера с достатъчно вода за 1 до 2 часа. След това извадете месото и го нарежете на малки парченца. Потопете ги обратно в бульона. Добавете дафинови листа.
Стъпка 2
Вземете ориз и го изплакнете под течаща вода. Поставете в тенджера и оставете да къкри на умерен огън за около 15 минути.
Стъпка 3
Междувременно се заемете с приготвянето на оризови пържени за Харчо. Обелете и нарежете лука на ситно. Направете същото с чушката. Поставете зеленчуците в горещ тиган и хвърлете. Трябва да пържите поне 5 минути. Накрая добавете доматено пюре или накълцани домати (без кора). Поставете приготвената зеленчукова смес в тенджера и варете на слаб огън още 10 минути.
Стъпка 4
Добавете подправки - ткемали, хмел-сунели, червен пипер. Подправете със сол на вкус. Според проста рецепта, супата с ориз "Харчо" е почти готова. Остава само да добавите нарязани зеленчуци и да сервирате.
