Пилешкият дроб е вкусен и евтин продукт, който може да бъде закупен във всеки хранителен магазин. Ако желаете, можете да направите прекрасно ястие от невзрачни вътрешни органи, което няма да ви е срам да сервирате на масата. Основното нещо е да знаете доказана рецепта за това как да готвите пилешки дробчета.
Необходимо е
- - пилешки дроб - 600 г;
- -голям лук - 1 бр.;
- - заквасена сметана (може да бъде заменена с тежка сметана) - 200 г;
- - пшенично брашно - 2 с.л. л.
- - горчица - 1 ч.л.;
- -растително масло;
- -сол и пипер по избор.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете, подсушете и обработете (премахнете ивиците) пилешки черен дроб. Нарежете продукта на парчета, но не фино, в бъдеще трябва спокойно да обърнете пилешкия дроб в тигана.
Стъпка 2
Изсипете брашно в чиния, добавете черен пипер, не е необходима сол. Навийте парченцата пилешки дробчета в сместа. Важно е брашното да не залепва твърде плътно, в противен случай страничният продукт ще се окаже жилав.
Стъпка 3
Леко запържете пилешкия дроб от двете страни в растително масло. Обърнете бързо карантията, не я оставяйте да се препече.
Стъпка 4
Прехвърлете пилешкия дроб в чиния, посолете по желание. В тигана, където са били пържени карантиите, запържете нарязания на кубчета лук.
Стъпка 5
Добавете останалото брашно в тигана, разбъркайте всичко добре. Време е да добавите заквасена сметана, ако е прекалено гъста, налейте вода в нея.
Стъпка 6
Сложете лъжица горчица в тиган със заквасена сметана, лук и брашно. Подправете със сол, разбъркайте, добавете пилешки дробчета. Задушете съставките на бавен огън за около 3 минути и можете да изключите газта.
Стъпка 7
Готвеният пилешки дроб може да се сервира с ориз, картофено пюре, елда или тестени изделия. Пресните зеленчуци също перфектно допълват деликатния вкус на карантията.
