Пилешкият черен дроб е здравословен продукт и ако се приготви правилно, е и вкусен. Може да се вари, задушава, от него могат да се правят пастети и пълнежи за кнедли и пайове. Вкусно и бързо, можете да готвите пилешки дробчета в тиган.
Как да готвя вкусно пилешки дробчета
Черният дроб на птицата е много нежен, лесно е да се развали при готвене, за да се получи суха твърда "подметка" вместо сочен продукт. Тайната на готвенето на сочен мек черен дроб в тиган: бързо пържене, запечатване на парчетата, така че сокът да не изтече навън. Препоръчително е да се вземат охладени карантии. Ако вземете замразени, размразете и изсушете със салфетки. Можете да нарежете големия на по-малки парчета, на парчета „за една хапка“.
Поставете черния дроб в горещ сух тиган, само не наведнъж. Пържете на порции от пет до шест, така че да не се допират. Времето за пържене от всяка страна е буквално половин минута. Няма нужда от сол. Когато целият дроб е изпържен, тогава гответе според рецептата.
Как да готвя пилешки черен дроб с лук
Лесно и лесно е да приготвите пилешки дробчета с лук в тиган. Нарежете един лук и задушете в намазка или масло. Сложете запържения черен дроб върху лука, посолете на вкус, подправете с черен пипер и запържете за пет до седем минути. Основното нещо е да не прекалявате вътрешностите.
Черният дроб има неутрален вкус; допълнителни съставки ще помогнат да се направи по-ярък. Продуктът е страхотен със соев сос и мед. За 500 г пържен черен дроб вземете една глава лук, три супени лъжици соев сос, една лъжица мед. Запържете внимателно нарязан лук в масло, добавете соев сос и мед към него. Когато медът се разтопи, налейте половин чаша вода. Когато цялата тази красота заври, намалете пилешкия дроб. Оставете да къкри пет минути. Сервирайте с гарнитура от картофи, ориз, зеленчуци.
