Варената наденица отдавна се е превърнала в много популярен хранителен продукт сред населението, но съвременните производствени технологии са променили вкуса на „варената наденица“до неузнаваемост. Огромен брой изкуствени добавки, оцветители, подобрители на вкуса са направили варената наденица дори опасна за здравето. Оказва се, че лесно можете да си направите домашен варен колбас, който ще бъде чудесна алтернатива на магазинния продукт.
За да направите варена наденица у дома, ще ви трябва:
- 400 грама пилешки гърди;
- 200 милилитра сметана с всякакво съдържание на мазнини;
- 150 грама шунка;
- 2 белтъка;
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер;
- 0,5 чаена лъжичка лют червен пипер;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 1 скилидка чесън;
- 0,5 чаена лъжичка кимион;
- 0,5 чаена лъжичка смлян черен пипер;
- канап или конци;
- хранителен пергамент.
Метод за готвене
Поставете всички съставки с изключение на шунка в купа на блендера и разбъркайте до гладка смес.
Нарежете шунката на малки (около 0,5 см) кубчета. Добавете шунката в насипно състояние и разбъркайте добре.
Поставете получената маса върху лист пергамент, навийте я под формата на наденица и я завъртете много плътно с канап или конци.
Поставете колбаса в тенджера и го покрийте с вода, така че да го покрие напълно. Варете наденица за около 30 минути. След това го извадете и охладете върху решетка.
Сега го приберете в хладилника за 12 часа. Домашно приготвената наденица вече е готова за консумация.
Ако нямате пергамент, можете да направите домашен варен колбас в обикновена пластмасова бутилка, като отрежете шийката.
