Този ябълков пай се прави без усилие и резултатът е повече от приличен! В допълнение към пшеничното брашно се използва и ръжено брашно, което придава на продукта богат вкус и аромат.
Необходимо е
- Тесто:
- - 200 г пшенично брашно
- - 40 г ръжено брашно
- - 1/4 чаша захар
- - 150 г масло
- - 1/2 лимон (кора)
- - 1 супена лъжица заквасена сметана
- - 1 жълтък
- - Шипка сол
- Пълнене:
- - 1 кг ябълки
- - 6 супени лъжици захар
- - 1 торба ванилова захар
- - 1 чаена лъжичка канела
- - шепа стафиди
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да приготвите тестото. За целта комбинирайте пшенично брашно, ръжено брашно, гранулирана захар, сол и лимонова кора. Разбъркайте добре с шпатула. Добавете масло, заквасена сметана и жълтък и разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 2
Оформете топка от полученото тесто. Покрийте го с найлоново фолио и оставете в хладилник за 45 минути.
Стъпка 3
Докато тестото почива, пригответе пълнежа за баница. Накиснете стафидите в смес от 1/3 чаша ром и 1/3 чаша вода. След това обелете ябълките и ги настържете на едро ренде. След това добавете гранулирана захар, ванилия, лимонова кора и сок, канела, стафиди.
Стъпка 4
Намажете форма за печене 28х23 см с растително масло и поръсете с брашно. Вземете тестото от хладилника и го разделете на две равни порции. Поръсете брашно върху работната повърхност, разточете тестото (1 част) на правоъгълник около дължината на форма за печене. След това разстелете тестото във форма.
Стъпка 5
След това сложете пълнежа върху тестото. Повторете същото с другата част от тестото и поставете върху пълнежа. Пробийте тестото на няколко места с вилица.
Стъпка 6
Трябва да се пече във фурната при 200 С за 40 минути. След изпичане оставете тортата да се охлади напълно и след това поръсете с пудра захар. Нарежете на квадратчета и сервирайте.
