Една от основните храни, които формират основата на доброто хранене, е бобът. Това е най-старата бобова култура, популярна на всички континенти. Не е изненадващо, защото от него могат да се приготвят голямо разнообразие от ястия, а ползите от фасула отдавна са доказани на практика.
Алтернатива на месото
Неслучайно фасулът се нарича зеленчуков аналог на месото. Изключително богат на протеини, той е признат за задължителен за тези, които следват принципите на вегетарианството или гладуването. Освен това, протеинът, получен от фасула, има високо ниво на усвояемост - 70-80%. Освен това бобът от тази култура съдържа аргинин, вещество, което предотвратява растежа на захарта в кръвта. И това означава, че просто трябва да се яде от тези, които страдат от захарен диабет.
Ползите от фасула също са богати на минерали и аминокиселини. Желязо, манган, фосфор, калций, йод, магнезий, калий, сяра - такъв разнообразен набор от микроелементи прави фасула малка кралица на голяма маса. А съставната му лимонена киселина е отговорна за най-важните метаболитни процеси в човешкото тяло, насърчава по-доброто образуване на урина и елиминирането на токсините и токсините.
Може да е различно
Различните видове боб се различават по цвета на зърната. Бяло, червено, зелено и дори черно - всеки има своите предимства. Например, ползите от белия боб се изразяват допълнително от повишеното съдържание на цинк и мед; червеното е шампион в присъствието на витамини от група В; зеленото се характеризира с ниско съдържание на калории, намалява риска от развитие на инфаркт на миокарда и прочиства организма от вредни вещества; а ползите от черния боб се изразяват в наличието на неразтворими фибри в състава му, което предотвратява образуването на холестеролни „плаки“.
Най-добрият вариант е да се използват няколко вида боб за храна. Освен това те перфектно се допълват дори в рамките на едно и също ястие.
етнонаука
Ползите от фасула се крият и във факта, че те могат да се използват при лечение на различни заболявания. Така че, брашното от смлян боб помага бързо да се отървете от рани, язви и изгаряния. За да премахнете камъни и пясък от бъбреците, за да предотвратите развитието на отоци, отвара от листата на фасула ще позволи. Отварата от бобени шушулки се препоръчва за диабетици, а сокът, получен от неузрели плодове, е ефективен в борбата с панкреатита.
Няколко "но"
За тези, които отсега нататък са решили сериозно да "прецакат" зърната, следващата информация ще бъде полезна. Пресният фасул съдържа токсични вещества, така че фасулът трябва да се накисва във вода поне пет часа преди готвене. Противопоказания за употребата на фасул са заболявания на стомашно-чревния тракт и подагра. На възрастните хора също се препоръчва да се откажат от това бобово растение.
Редовното използване на пасиран боб като маска за лице ще удължи красотата и младостта на кожата.
Освен това редица учени твърдят, че ползите от фасула се крият в уникалните му противоракови свойства, което е особено важно във връзка с бързия растеж на онкологичните заболявания, регистрирани в целия свят.
