Шербетът има богат, ярък, освежаващ вкус. Изглежда, че се топи в устата ви, защото се прави най-вече от захар с различни добавки. По последователност този десерт наподобява нещо между сорбето и сладоледа. Хората у дома често експериментират в приготвянето на тази сладост, получавайки напълно нов продукт по състав и вкус. Препоръчваме ви също да експериментирате - направете шербет от мандарини или райска ябълка и маракуя.
Рецепта за шербет от мандарина
Съставки (осем порции):
- 5 мандарини;
- 4 чаши вода;
- 2 чаши захар;
- лимонов сок, лимонова кора.
Кипнете вода със захар, гответе на слаб огън - сиропът трябва да се сгъсти малко. Обелете мандарините, разделете на клинове, накълцайте в миксер. Към врящия сладък сироп добавете мандарини, лимонов сок и настъргана кора.
Охладете масата, разбийте в миксер за половин минута, след това поставете в метален съд с капак, поставете във фризера за два часа. Разбърквайте сладката смес на всеки половин час, за да избегнете образуването на ледени кристали.
Рецепта от маракуя и райска ябълка
Съставки (обслужва четири):
- 250 мл вода;
- 130 г захар;
- 2 маракуя;
- 2 зрели райски ябълки;
- сок от 1 лимон;
- 1 яйчен белтък;
- 3 с.л. супени лъжици ликьор от кайсии;
- 1 супена лъжица. лъжица ванилова захар.
Варете вода със захар и лимонов сок в продължение на пет минути, след което охладете. Обелете райската ябълка, разтрийте през сито. Нарежете маракуята наполовина, отстранете сърцевината с чаена лъжичка, смесете с узряло пюре от хурма. Добавете кайсиев ликьор и захарен сироп към плодовото пюре, поставете в метална купа, затворете, поставете във фризера за един час, като разбърквате от време на време.
Разбийте белтъка, добавете ванилова захар, разбийте, докато се образува лъскава плътна пяна. Добавете пяната към плодовото пюре и замразете сорбето за още един час. Отделете топчетата от готовия десерт с порционна лъжица, сервирайте в чаши за вино.
