Ако мислите да приготвите вкусен чай за своя чай, не забравяйте да вземете под внимание тази рецепта. Ще ви се наложи да се занимавате в кухнята в продължение на час и половина, но ще получите вкусни мраморни меренги с маскарпоне!
Необходимо е
- - три белтъка;
- - захар - 180 г;
- - тъмен шоколад - 130 г;
- - сирене маскарпоне - 100 г;
- - ванилия, пудра захар - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 140 градуса. Разтопете 50 грама шоколад на водна баня, охладете.
Стъпка 2
Разбийте белтъците до пяна, добавете лъжица захар, разбийте до омекване на върхове. След това добавете цялата захар на лъжица, като я разбиете с белтъци. Трябва да получите твърди върхове.
Стъпка 3
Добавете шоколад към протеините, направете петна, за да симулирате мраморния ефект.
Стъпка 4
Поставете получената маса в сладкарски плик, поставете приставката във формата на звезда, сложете сместа върху листове за печене.
Стъпка 5
Печете около четиридесет минути, меренгетата трябва лесно да се отделят от хартията. Ако не вървят добре, значи още не са готови.
Стъпка 6
Извадете готовите безе, охладете. Разтопете шоколада, потопете дъното на всеки меренгу в него, поставете го обратно на пергамента. Изчакайте шоколадът да се втвърди.
Стъпка 7
Разбийте сиренето маскарпоне с ванилия и пудра захар. Напълнете сладкарски плик със сметана, комбинирайте двете половини на безе със сметана. Деликатесът е готов, остава само да ви пожелая приятно чаене!
