Постно печено месо от риба хек се счита за диетично ястие. Той се усвоява добре от организма, полезен е при заболявания на щитовидната жлеза, лигавиците, кожни проблеми, антиоксидант е и регулира кръвната захар.
Необходимо е
-
- За хек
- печени във фурната:
- - 1 кг риба мерлуза;
- - 2 лимона;
- - 1 глава лук;
- - 1 клон розмарин;
- - 2 клона мащерка;
- - 1 връзка магданоз;
- - сол
- пипер на вкус.
- За хек
- печени в заквасена сметана:
- - 0,5 кг филе от хек;
- - 0,5 кг картофи;
- - 5-6 ст. л. сметана;
- - 1 супена лъжица. л. доматена паста;
- - 1 малка глава лук;
- - 1 домат;
- - 1 скилидка чесън;
- - 0,5 лимона;
- - масло;
- - сол
- млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Хек, запечен в фурна Подгответе рибата. Обелете го, изкормете го, изплакнете го под студена течаща вода и нарежете на парчета с дебелина около 2-3 см. Нарежете на ситно лука, розмарина, мащерката и магданоза. Зеленият лук може да се използва заедно.
Стъпка 2
Намажете съд за печене с растително масло. Поставете нарязания хек. Подправете със сол и черен пипер според вашия вкус. Поръсете с накълцани билки. Нарежете лимона наполовина и изцедете сока върху рибата.
Стъпка 3
Поставете съда с хек във фурна, загрята до 200 градуса С. Печете ястието около половин час. Сервирайте печената риба с лимонови клинове. За гарнитура предлагайте зеленчукова яхния, тестени изделия.
Стъпка 4
Хек, запечен в заквасена сметана Обелете картофите, изплакнете клубените. Потопете се в гореща вода и гответе 10 минути, докато наполовина се сготви. След това изцедете водата, охладете картофите и нарежете на филийки с дебелина 1,5-2 см. Посолете малко.
Стъпка 5
Изцедете сока от половин лимон. Изплакнете филето хек и нарязайте на малки парченца. Подправете със сол и черен пипер. Поръсете рибата с лимонов сок.
Стъпка 6
Прекарайте чесъна през преса за чесън. Комбинирайте доматено пюре, заквасена сметана и чесън. По желание можете да добавите още 2 с.л. л. майонеза. Нарежете лука на ситно. Попарете домата с вряща вода, отстранете кожата и го нарежете на кубчета. Добавете домата към соса от заквасена сметана. Разбъркайте.
Стъпка 7
Смажете тигана с масло. Поставете халби варени картофи на дъното на съда, поръсете с наситнен лук. След това разстелете парчетата хек. Нарежете малко парче масло на кубчета и поставете върху рибата, за да стане по-сочна. С помощта на лъжица намажете дресинга със заквасена сметана. Покрийте съда с капак или фолио.
Стъпка 8
Загрейте фурната до 250 градуса С. Поставете риба в нея. Ястието ще бъде готово 20-30 минути след като сосът заври. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал, ако желаете.
