Месото от хек, широко използвано в диетичното хранене, е нискокалорично и лесно смилаемо. Диетолозите съветват да включите хек в менюто си, тъй като тази риба съдържа минерали и витамини. Хек може да се готви пържен, варен или печен във фурната.
Рецепта за хек на фурна
Хек, изпечен във фурната, се оказва много вкусен, ароматен, засищащ и сочен, тъй като рибата се накисва в зеленчуков сок по време на процеса на готвене.
За готвене ще ви трябва:
- филе от хек - 1 кг;
- моркови - 160 г;
- лук - 80 г;
- домати - 450 г;
- лимон - 1 бр.;
- слънчогледово олио - 2 с.л. л.;
- сол, черен пипер - на вкус.
Използвайте замразени филета от хек, които трябва да се размразят при стайна температура преди готвене. Можете също така да разглобите рибата у дома. Размразете хека, отрежете перките, направете надлъжен разрез, отстранете вътрешностите. Изплакнете добре рибния труп и след това отделете филетата, така че да получите красива половина без кости. Нарежете филе хек на порции.
Изплакнете и обелете лука и морковите, след което нарежете на малки кубчета.
В тиган в малко количество растително масло запържете тези зеленчуци, докато лукът стане прозрачен.
Измийте доматите и нарежете на филийки. Поставете парчетата риба, подправени със сол и черен пипер, върху фолиото. Освен това поръсете щипките с хек с лимонов сок. Поставете пържени зеленчуци върху рибата и покрийте с домати.
Увийте всяка част от съда във фолио и поставете върху лист за печене. Изпратете листа за печене с хек във фурната при 180 ° C. Хек трябва да се пече около 20-30 минути. Отлична гарнитура за ястието ще бъдат тестени изделия, зеленчуци или варени картофи.
Ползи от хек
Хек е една от най-здравословните и вкусни риби от атлантическа треска. Съдържа много малко кости и също така е много лесно да се премахне. Месото от тази риба е нискомаслено и затова е включено в диетичното меню.
Месото от мерлуза се препоръчва да се използва при сърдечно-съдови заболявания, хипертония, както и при проблеми с репродуктивната система. Полезните вещества, съдържащи се в риба мерлуза, помагат да се поддържа правилното ниво на кръвната захар и също така се отървават от токсините. Единственото противопоказание за употребата на мерлуза е алергичните реакции.
