Скумрията е много популярна риба, която много хора обичат. Можете да печете скумрия във фурната по различни начини: цели, под формата на пържоли или рула, в ръкав, във фолио, смесени със зеленчуци и пълнени с всякакви продукти. Сгответе скумрията във фурната във фолио.
Има много рецепти за приготвяне на тази риба, но най-важното е да запомните, че не трябва да преекспонирате скумрия във фурната, в противен случай тя ще се окаже суха. За готвене ще ви трябва:
- средно голяма скумрия - 2-3 бр.;
- лимон - 2 бр.;
- зелен лук - 1 връзка;
- чесън - 3 скилидки;
- сол, черен пипер - на вкус;
- лук - 3 бр.;
- домати - 2 бр.;
- магданоз - 1 връзка;
- копър - 1 връзка.
Първо подгответе скумрията за печене. За целта почистете рибата, отстранете люспите, вътрешностите и хрилете. След тези процедури изплакнете рибата и я поставете върху хартиена кърпа, за да изсъхне скумрията. След това обелете чесъна, накълцайте на ситно. Измийте доматите и ги нарежете на малки филийки. Изплакнете магданоза и копъра, след това леко подсушете и нарежете на ситно. Направете същото със зеления лук. Комбинирайте нарязаните зеленчуци и домати в отделен съд.
Изплакнете, подсушете и нарежете лука на филийки. Натрошете няколко скилидки чесън в преса за чесън. Измийте лимона и нарежете на филийки.
Сега рибата може да бъде настъргана с черен пипер и сол, напълнете корема на скумрията с нарязани билки и чесън. След това нарежете рибата на порции. Вземете лист за печене и го покрийте с фолио, върху което трябва да поставите рибния корем нагоре, да увиете краищата на фолиото и да изпратите скумрията във фурната да се пече за 35 минути при 200 градуса.
След като рибата се свари, извадете я от фурната, разгънете всяко парче и поставете лимон, лук и домати. Можете също така да изцедите лимонов сок и да залеете със скумрия. Гарнирайте ястието си с маруля и лимонови клинове. Сега скумрията, изпечена във фолио във фурната, може да се сервира.
