Маслените кифлички се приготвят по различни начини. Например те могат да бъдат приготвени като руло. И каква ролка без пълнене?! Като него можете да вземете канела, както и мак, стафиди, сини сливи, сушени кайсии, захаросани плодове и много други. Можете да експериментирате, както искате. Кифлички с всякакъв пълнеж ще се окажат вкусни и ароматни.
Необходимо е
- За теста:
- - мляко 500 мл
- - брашно 1кг
- - яйца 2 бр.
- - масло 200гр
- - захар 150гр
- - суха мая 11 g
- За пълнене:
- - захар 100гр
- - канела 2 ч.ч.
Инструкции
Етап 1
Млякото трябва да се загрее малко, за да се затопли. Разтворете суха мая в нея, добавете половината от брашното и разбъркайте добре, получавайки тестото. Покрийте го с кърпа и поставете на топло място. След половин час тестото трябва да втаса, удвоявайки се.
Стъпка 2
Добавете захар към тестото и го разбъркайте добре. След това добавете масло. Трябва да е меко и леко разтопено, за да е по-лесно разбъркването. Добавете яйцата и останалото брашно. Тестото трябва да бъде добре омесено и не трябва да е стръмно или да се придържа към ръцете ви.
Стъпка 3
Поставете готовото тесто на топло място за един час, така че да втаса отново.
Стъпка 4
Комбинирайте и смесете захар и канела.
Стъпка 5
Разделете съвпадналото тесто на три части за по-лесно използване. Разточваме всяка част с дебелина не повече от 3-4 мм. Поръсете получените тортили със захар и пълнеж от канела. Навиваме рулата и прищипваме добре краищата.
Стъпка 6
Нарежете рулцата на малки парченца с ширина около 3 см.
Стъпка 7
Изрязваме всяко получено отгоре парче с нож, но не напълно.
Стъпка 8
Разширете разреза.
Стъпка 9
Покрийте листа за печене с хартия за печене, подредете кифличките и ги оставете да престоят 15-20 минути. След това изпращаме листа за печене във фурната, предварително загрята до 180 градуса, и печем кифличките за около 30 минути.
