Целта на Великия пост е да се подготви за Великденския празник. По това време вярващите изключват месните и млечните ястия от диетата си. Рибата е разрешена само на определени празници. Въпреки това дори при такива условия можете да разнообразите трапезата си, като приготвите вкусни и питателни ястия.
Необходимо е
-
- зеле;
- ябълки;
- морков;
- Чушка;
- перлен ечемик;
- осолени краставици;
- лук;
- сушени гъби;
- растително масло;
- брашно;
- чесън;
- зелени;
- Дафинов лист;
- сол;
- захар;
- горски плодове;
- сушени плодове.
Инструкции
Етап 1
През пролетта тялото страда от липса на витамини, както никога досега. Постите са чудесно време да зарадвате семейството си със здравословни салати. Вземете бяло зеле, изплакнете го, нарежете го на ивици, отцедете сока и го смелете със сол. Към зелето добавете нарязани на ситно ябълки, предварително обелени. Добавете нарязани моркови и чушки. Салатата трябва да бъде подправена със захар и растително масло. Можете да направите всяка друга зеленчукова салата по ваш избор, но по време на публикацията ще бъде правилно да я подправите с растително масло, соева майонеза или да изберете сочни зеленчуци, които не се нуждаят от допълнителен дресинг.
Стъпка 2
Пригответе туршия като първо ястие. За целта накиснете малко количество перлен ечемик за няколко часа. Поставете тенджерата с ечемика на огъня и след като заври, сложете картофените пръчици. Запържете поотделно морковите и лука и ги добавете в тенджерата. Малко преди картофите да са готови, нарежете киселите краставички в супата и подправете със саламура. Преди да изключите супата, добавете чесън, дафинови листа, сушени или пресни билки.
Стъпка 3
Картофи с гъби е вкусно и засищащо ястие, което идеално се вписва в постното меню. Нарежете картофите на клинове и ги запържете с лук в растително масло. Когато картофите са почти сварени, напудрете клиновете с брашно и запържете до хрупкавост. Сварете и нарежете сухи гъби, отцедете бульона. Пригответе соса за ястието. Вземете две чаши и половина гъбен бульон, сварете и изсипете на тънка струйка половин чаша студен бульон, смесен с брашно. След като сосът се сгъсти, добавете чесън, растително масло, сол. Поставете картофите в голяма чиния, покрийте ги с гъби и залейте ястието със соса.
Стъпка 4
Като десерт зарадвайте близките си с варено желе и компоти от пресни, замразени плодове или сушени плодове. След такава вечеря постът няма да ви се стори толкова суров.
