Желето е нискокалоричен десерт, който е подходящ дори на празнична трапеза. Люспестият деликатес изглежда особено елегантен. Гответе го в големи форми или на порции, като използвате цветни плодови сокове, какао и мляко.
Как да направите плодово люспесто желе
Опитайте да направите желе с плодови сокове. За деликатен десерт изглеждайте различно, изберете плодове с различни цветове - например ягоди, киви, банани или грозде. Слоевете желе могат да се редуват с нарязани плодове - деликатесът ще бъде още по-красив и вкусен.
Ще имаш нужда:
- 300 мл гроздов сок;
- 300 мл портокалов сок;
- 6 киви;
- малък грозд от леко грозде;
- 7 чаени лъжички желатин на прах.
Накиснете 2 чаени лъжички желатин в 2 супени лъжици гореща вода и разтворете на огън при непрекъснато разбъркване. Изсипете желатиновата смес в гроздовия сок и разбъркайте. Охладете сместа малко и след това я изсипете в стъклени чаши, така че да се напълни една четвърт от обема. Поставете чашите в хладилника, за да стегне желето.
За да изглежда желето особено впечатляващо, изберете тънки прозрачни съдове - широки чаши, купи или чаши.
Когато първият слой се втвърди, извадете чашите и разпределете гроздето върху желето. Разтворете още 2 супени лъжици желатин в гореща вода, смесете го с портокалов сок и залейте плодовете, като напълнете чашите на 2/3. Върнете желето на студено. Не бързайте - необходимо е десертът да се втвърди правилно и да има ясни слоеве.
Обелете кивитата и ги пасирайте в блендер. Разтворете 3 супени лъжици желатин в малко гореща вода, разтворете го на огъня, охладете леко и изсипете в плодово пюре. Разбъркайте добре сместа и напълнете чашите с десерт до горе. Поставете желето на студено, докато се втвърди напълно. Сервирайте бутер тесто с лъжици.
Необичаен десерт: люспесто млечно желе
За празнична трапеза можете да направите желе в голяма форма. Сервира се на плато и се нарязва непосредствено преди сервиране.
Ще имаш нужда:
- 600 мл мляко;
- 150 г ягодово пюре;
- 200 г ягоди;
- 1 супена лъжица какао на прах;
- 3 супени лъжици захар;
- 4 чаени лъжички желатин;
- пудра захар за декорация;
- прясна мента.
Вместо листен желатин, продуктът може да се използва в плочи.
Залейте половината желатин с 2 супени лъжици гореща вода, след това я разтворете, загрявайки на котлона. Сварете 300 мл мляко, смесете с половин порция захар и какао на прах. Разбъркайте всичко, докато се разтвори напълно. Добавете желатина и разбъркайте отново. Оставете сместа да се охлади. Когато желето започне да се сгъстява, изсипете го във форма с дупка в средата. Поставете формата в хладилника, докато се втвърди напълно.
Разтворете останалия желатин, както е описано по-горе. Смесете ягодовото пюре със захарта и след това го сложете в затопленото мляко. Разбъркайте до гладка смес и изсипете желатина. Извадете формата за шоколадово желе и изсипете ягодовия слой в нея. Върнете десерта на студено.
Когато желето стегне, потопете тигана в гореща вода и след това го обърнете върху плоска чиния. Поставете разполовените ягоди в центъра на получения желеобразен пръстен. Украсете с листа от мента и пудра захар.
