В Русия цвеклото се вкоренява през 10 век. Те не само приготвяха вкусни ястия от него, но и го използваха за лечебни цели - като диуретично и противовъзпалително средство. И сега вече е трудно да си представим националната ни кухня без ботвиния, борш или винегрет. И има много повече ястия с цвекло, приготвянето на които отнема минимум време, а удоволствието за цялото семейство е голямо.
Необходимо е
-
- Салата от сурово цвекло:
- 1 голямо младо цвекло;
- 1 ябълка;
- 1 глава лук;
- хрян;
- ким;
- магданоз
- босилек;
- сол;
- зехтин за дресинг.
- Салата от цвекло със сини сливи и коняк:
- 1 голямо цвекло (сурово или варено);
- 1 глава лук;
- 30 гр. сини сливи;
- 30-50 гр. орехови ядки;
- магданоз
- босилек или мента;
- сол;
- зехтин за дресинг;
- 1 супена лъжица коняк.
Инструкции
Етап 1
Сварете цвеклото бързо
Измийте и поставете кореноплодните зеленчуци в тенджера. Напълнете с вода, така че да покрие цвеклото на 7-8 см. Поставете саксията на най-силен огън, непокрита. След като ври 15 минути, свалете от котлона и поставете под студена вода. След 5-10 минути цвеклото е напълно сварено.
Стъпка 2
Печете цвекло в микровълнова печка
Поставете измитото цвекло в стъклен съд за готвене в микровълнова фурна. Затворете капака. Гответе на максимална мощност 15-17 минути. След това поставете цвеклото под студена течаща вода.
Стъпка 3
Печете във фурната
Загрейте фурната до 200 градуса С. Увийте всеки кореноплоден зеленчук в отделно парче фолио. Поставете върху лист за печене и печете във фурната за 20 минути.
Стъпка 4
Салата от сурово цвекло
Измийте и обелете старателно цвекло. Ако е възможно, използвайте млад кореноплоден зеленчук. Настържете го на едро ренде. Обелете голяма кисела ябълка. Настържете на ситно ренде. Нарежете лука на ситно. Смелете хряна до каша. Смесете всички съставки, добавете кимион, лимонов сок и ситно нарязани билки. Подправете салатата със зехтин и сол на вкус.
Стъпка 5
Салата от цвекло със сини сливи и коняк
Настържете обеленото цвекло на ситно ренде. Накълцайте ореховите ядки. Нарежете на ситно сините сливи. Накълцайте зелените. Съберете всичко. Добавете няколко капки коняк и подправете със зехтин. Разбъркайте всичко добре.
