Ако трябва да приготвите палачинки с месо или сладък пълнеж, тогава трябва да изберете универсална рецепта за приготвяне на палачинки. Не всеки може да бъде професионален готвач, но всеки може да приготви ястие по класическа, доказана рецепта.
Необходимо е
- - първокласно брашно - 400 грама
- - пилешко яйце - 3 броя
- - масло - 30 грама
- - суха мая - 5 грама
- - мляко - 500 грама
- - захар - 25 грама
- - сол - 5 грама,
- - купа с обем 3 литра -1 парче
- - тиган
- - шпатула за пържене
Инструкции
Етап 1
Разтворете маята в топло мляко, след това добавете сол, захар, разтопено масло. Изсипете пресятото брашно и замесете тесто. Разбийте отделно яйцата и добавете към тестото. Разбитите яйца трябва внимателно да се смесват с тестото. Тестото трябва да се окаже течно. Поставете купата с тесто на топло място, за да ферментира.
Стъпка 2
Когато тестото излезе, разбъркайте го и го оставете да втаса отново. След това можете да започнете да печете палачинки.
Стъпка 3
Тавата за печене трябва да бъде предварително загрята, леко намазана с мазнина за пържене. В тигана трябва да се излее малко количество тесто, равномерно разпределяйки го по цялата площ. След 1 - 2 минути обърнете палачинката със специална шпатула и печете още 1 минута.
