Няма нужда да спорите за ползите от патешкото месо, просто трябва да опитате. Киселината, отделена от плодовете по време на готвене, ще играе важна роля за вкуса на патешкото филе, правейки го нежен и сочен.
Необходимо е
- - 6 патешки гърди;
- - 2 портокала;
- - 3 мандарини;
- - 2 ябълки;
- - 3 с.л. супени лъжици захар;
- - 50 г водка;
- - 2 чаени лъжички нишесте;
- - майорана;
- - черен пипер;
- - Червен пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Вземаме патешки гърди, нарязваме кожата на месо. Посолете, пипер, добавете майорана.
Стъпка 2
Пържете в тиган от двете страни до златисто кафяво.
Стъпка 3
Преместваме гърдите към петела, добавяме портокали, мандарини, обелени и нарязани ябълки.
Стъпка 4
Изсипете мазнината, останала от пърженето на гърдите, поръсете с майорана. Не добавяме вода. Оставете да къкри до омекване в продължение на 40 минути.
Стъпка 5
Готвене на соса. Взимаме сок от два портокала, 3 с.л. супени лъжици захар, 50 г водка, нишесте.
Стъпка 6
Изсипете захар в тигана, разтворете го до златисто кафяво, добавете водка, портокалов сок. Постепенно въвеждаме нишесте.
Стъпка 7
Ако сосът е плътен, разредете малко с вода.
Стъпка 8
Месото се залива с плодов сос, разпределен върху листа от маруля. Добавете оризовата гарнитура.
