Патешкото месо е полезно за хора, страдащи от анемия или определени нервни разстройства. Ето защо предлагаме на вашето внимание доста проста и лесна рецепта за пържени патешки гърди с пресни череши и соев сос. Това ястие ще завладее всички любители на тъмното месо със сочния си сладък вкус, отличен аромат и деликатна текстура.
Състав:
- 2 патешки гърди с тегло 0,5 кг;
- 150 г зрели череши;
- Сос за марината Терияки;
- 4 с.л. л. соев сос;
- 1 супена лъжица л. нишесте;
- Слънчогледово олио
- няколко клонки копър или магданоз.
Подготовка:
- Измийте патешките гърди, поставете на дъска и нарежете на средни резени с предпочитаната дебелина от 0,5-1 см. Изплакнете отново цялото нарязано месо, след това сложете в купа, изцедете цялата излишна течност от него, залейте със соса от марината Терияки, разбъркайте до гладка смес и оставете да се маринова на стайна температура за около четвърт час.
- След това време добавете нишесте към месото. Разбъркайте всичко добре, така че нишестето да се разпредели равномерно върху всички парчета месо, и оставете настрана за 5 минути.
- Изсипете слънчогледово олио в тиган и го загрейте.
- Поставете маринованите гърди в сгорещено олио и изпържете, като разбърквате от време на време, за 5-7 минути до кафяво.
- Вземете зрели череши и ги измийте старателно. Разделете всяка череша на две половини, обелете и добавете в тигана към месото.
- Внимателно смесете съдържанието на тигана, подправете със соев сос и отново запържете за 5-7 минути. През това време месото ще придобие необичаен вкус и тъмен карамелен цвят.
- Охладете малко пържени патешки гърди с череши, изсипете в чиния, украсете с пресни череши и клончета билки, поднесете с любимата гарнитура.
Имайте предвид, че това ястие е идеално и за салата или нарязани пресни зеленчуци.
