Патешкото месо е отличен източник на витамини от група В, а също така е богато на селен, фосфор, цинк и други хранителни вещества. Патешките гърди са класифицирани като диетичен продукт. Почти всички кухни по света имат свои собствени рецепти за приготвяне на патешко месо. Нашата рецепта се основава на традициите на индийската кухня.
Необходимо е
-
- 2 филета от патешки гърди
- 1 зелена ябълка
- 1 круша
- ¼ чаша нискомаслено обикновено кисело мляко
- 1 чаена лъжичка настърган джинджифил
- 4 скилидки чесън
- ½ лимон
- ¼ чаена лъжичка лют червен пипер
- ¼ чаена лъжичка къри на прах
- 2 чаени лъжички смес от подправки garam masala
- сол
Инструкции
Етап 1
Нарежете ябълката на клинове.
Стъпка 2
Нарежете крушата и на клинове.
Стъпка 3
Изплакнете гърдите под студена течаща вода.
Стъпка 4
Поставете гърдите, ябълките и крушите в купа.
Стъпка 5
Обелете чесъна и прекарайте през преса.
Стъпка 6
Добавете кисело мляко и чесън към маринатата.
Стъпка 7
След това добавете подправки, сол и разбъркайте добре.
Стъпка 8
Мариновайте гърдите за 40-50 минути.
Стъпка 9
Изсипете малко зехтин в добре загрят тиган.
Стъпка 10
Подредете гърдите и запържете на силен огън до получаване на коричка за 3-5 минути.
Стъпка 11
След това поставете гърдите в съд за печене и поставете клиновете с ябълки и круши наоколо.
Стъпка 12
Печете във фурната на 190 градуса за 15-20 минути.
Стъпка 13
Нарежете сварените гърди на порции и сервирайте с картофено пюре и пресни зеленчуци.
