Не всеки знае, че можете да правите кифли от тиквички с наденица, кайма, гъби, извара и дори сладки. Простите рецепти ще позволят на домакинята да спести време и бързо да нахрани домашно приготвени здравословни кифли.
Тиквичките могат да се използват не само за приготвяне на хайвер, палачинки, супа, но и за приготвяне на изискани сладкиши. След като го опитаха, дори тези, които преди това не искаха да ядат този зеленчук, със сигурност ще го харесат. Мъфините от тиквички изглеждат невероятно и лесно за приготвяне.
Рецепта за наденица
Такива сладкиши могат да се сервират не само за закуска, следобеден чай или вечеря, но и да се вземат със себе си на работа, за да се даде на детето на училище за обилна и здравословна закуска.
Предприеме:
- 1 средна тиквичка;
- 3 яйца;
- 160 г брашно;
- 80 г заквасена сметана;
- 1 торба бакпулвер;
- 200 г наденица;
- черен пипер и сол на вкус;
- магданоз и копър.
- Обелете тиквичките, ако са грапави. Отстранете меката вътрешност заедно със семената. Нарежете зеленчука на няколко големи парчета. Настържете пулпата със средно ренде. Посолете и след четвърт час изцедете сока. За това ястие няма да ви е необходимо.
- Нарежете колбаса на малки кубчета. Нарежете билките на ситно.
- Добавете малко сол към яйцата и ги разбийте. Към пресятото брашно добавете пипер, заквасена сметана и яйца, разбъркайте. В тази маса сложете наденица, тиквички и билки.
- Разделете готовото тесто във формички за мъфини и печете във фурна, загрята до 200 ° C за 20 минути.
Кайма на фурна
Тези кифли са не по-малко сърдечни и здравословни. Предприеме:
- 1 тиквичка;
- 100 г брашно;
- 70 г кайма;
- 2 яйца;
- 25 г настърган кашкавал;
- сол на вкус;
- 0,5 ч.л. бакпулвер и захар.
- Обелете тиквичките и ги накълцайте през месомелачка или средно големи зъби. Поръсете със сол, киснете 10 минути, след това изцедете сока.
- Разбийте малко яйца и сол, добавете готови тиквички, брашно и сирене, разбъркайте. Подправете каймата. По желание добавете черен пипер и нарязан лук.
- За да направите още вкусно ястие от тиквички, намажете формичките за мъфини с масло, напълнете всяка половина с тестото за тиквички. Отгоре сложете кайма, покрийте я с малко тесто.
- Загрейте фурната до 200 ° C. Печете до омекване. За да поддържате кексчетата във форма, след готвене изключете фурната, отворете вратата малко за 10 минути. След това време ги извадете.
Мъфини от тиквички с пилешко филе
Комбинацията от тези два продукта вече е оценена от мнозина. Този зеленчук и пилешко филе са с ниско съдържание на калории, така че печенето по следната рецепта е подходящо дори за тези, които са на диета. Предприеме:
- 1 тиквичка;
- малък лук;
- малки моркови;
- 1 скилидка чесън;
- 1 яйце;
- 120 г пилешко филе;
- 2 с.л. л. сметана;
- 1 супена лъжица л. грис;
- 1 супена лъжица л. пшенично брашно;
- 40 г настърган кашкавал;
- копър;
- 3 г бакпулвер;
- сол и черен пипер.
- С тиквичките направете същото, както в предишните случаи: измийте, отстранете кората и семената и разтрийте пулпата на ренде. Поръсете го със сол, изцедете сока след 15 минути.
- Нарежете лука, настържете едро морковите на едро. Пилешкото филе може да бъде нарязано на ситно или смляно. Ако някой вкъщи не харесва лука, нарежете го с кухненски робот или месомелачка.
- Смесете каймата с лук и моркови, добавете заквасена сметана, яйце, брашно, грис, сол, малко черен пипер, нарязани тиквички, разбъркайте.
- Сложете тестото за мъфини в подготвените формички, но не до горе. Поръсете всеки с настърган кашкавал. Печете в предварително загрята фурна.
Кифли с гъби
Друга интересна рецепта, която ще ви помогне да приготвите просто, но оригинално ястие от тиквички. Снимката показва как изглежда. Предприеме:
- 200 г настъргана пулпа от тиквички;
- 1 пилешко яйце;
- 150 г шампиньони или всякакви други гъби;
- 100 мл кефир;
- 1 ч.л. захар и сол;
- 30 чл. л. растително масло;
- 1 ч.л. бакпулвер за тесто;
- 1,5 чаши пшенично брашно;
- 100 г твърдо сирене;
- зелени;
- растително масло за пържене.
- Предварително настържете месото на тиквичките на едро ренде, нарежете сиренето по същия начин. Нарежете гъбите на ситно и запържете в растително масло.
- Смесете отделно кефир, растително масло, захар, сол, бакпулвер и яйце.
- Тук изсипете брашно и разбъркайте масата. Към тези съставки добавете охладени гъби. Омесете масата. Поставете го наполовина във формичките за мъфини, докато тестото втаса добре.
- Загрейте фурната до 180 ° C. Печете мъфините около половин час. Когато приключи, на повърхността се образува златиста кора.
За тези, които го харесват по-остро, можете да предложите малко по-различна стъпка по стъпка рецепта. Чесънът и пиперът присъстват тук, а гъбите съставляват пълнежа.
Предприеме:
- 3 малки тиквички:
- 1 супена лъжица л. нишесте;
- 4 с.л. л. брашно;
- 2 яйца;
- 0,5 ч.л. Газирани напитки;
- 70 г растително масло;
- на вкус - смлян черен пипер и сол;
- 1 ч.л. ситно нарязан копър.
За да приготвите пълнежа, ще трябва да вземете:
- 3 гъби;
- 50 г заквасена сметана и твърдо сирене;
- 4 скилидки чесън.
- Настържете пулпата от тиквички на фино или средно ренде, посолете, отцедете сока. Към този зеленчук добавете яйца, черен пипер, сол, копър, сода, растително масло. Разбъркайте. Добавете брашно и разбъркайте добре.
- За да направите пълнежа, смесете фино настъргано сирене със заквасена сметана и чесън, преминали през преса.
- Напълнете формичките, намазани с растително масло, две трети с тестото за тиквички, поставете пълнежа в центъра и поставете парче гъба. Печете във фурна, загрята до 190 ° C за половин час.
За любителите на ферментирали млечни продукти, следната лесна рецепта ще ви бъде полезна.
Как се правят кифли от тиквички с извара
Предприеме:
- 500 г каша от тиквички;
- 2 яйца;
- 2 скилидки чесън;
- 140 г обезмаслена извара;
- 100 г пшенично брашно;
- смлян черен пипер и сол;
- 1 ч.л. бакпулвер за тестото.
- Посолете ситно нарязаната пулпа от тиквички, изцедете излишната влага. Към този приготвен зеленчуков продукт добавете леко разбитите яйца, смления чесън и изварата.
- Тук изсипете сол, черен пипер, бакпулвер и брашно, разбъркайте.
- Печете във фурна, загрята до 200 ° C за около 30 минути. Мъфините с тиквички като този се съчетават добре с кисело мляко, така че можете да го поднесете като сос.
Тази стъпка по стъпка рецепта е идеална за тези, които искат да загубят няколко излишни килограма, тъй като това ястие е с ниско съдържание на калории и ниско съдържание на въглехидрати. Ако нямате проблем с наднорменото тегло, тогава можете също да използвате масло за готвене и да вземете обикновена извара, без обезмаслени мазнини.
Тогава списъкът на съставките ще изглежда така:
- 1 малък зеленчуков мозък;
- 200 г извара;
- 3 яйца;
- 200 г брашно;
- 90 г масло;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- копър;
- сол.
Разтопете маслото. Към него добавете извара и разбъркайте. Тук сложете пулпата от тиквички, изцедена от сока, яйцата, нарязания копър и солта, разбъркайте. Добавете бакпулвера и пресятото брашно. Разбъркайте масата. Поставете тестото за тиквички във формичките, като напълните две трети. Печете мъфини в предварително загрята фурна за половин час. Не отваряйте вратичката на фурната, докато се готвят, за да предотвратите падането на кифлите.
А за десерт можете да направите сладки кифли. Тиквичките също ще помогнат за създаването им.
Рецепта за сладък зъб
Предприеме:
1 тиквичка;
- 120 мл мляко;
- 5 г ванилова захар;
- 40 г кокосови люспи;
- 7 г бакпулвер за тесто;
- 200 г гранулирана захар;
- 3 яйца;
- 40 г нерафинирано растително масло;
- 2 чаши брашно;
- Шипка сол.
- Настържете фино пулпата от тиквички, изцедете излишния сок. Разбийте отделно яйцата със захар, добавете мляко, настъргани тиквички, масло и разбъркайте.
- Сега можете да изсипете бакпулвера и брашното в тестото и да разбъркате добре.
- Разделете тази смес в намаслени формички и печете около 35 минути при 180 ° C.
- При сервиране можете да поръсите мъфините с пудра захар.
Опитайте тези рецепти за кифли с тиквички и този зеленчук със сигурност ще се превърне в един от любимите на вашето семейство.
