Фурмите са питателни и ценни ядливи плодове, получени от определени видове финикови палми. Редовната консумация на фурми има благоприятен ефект върху здравето.
Финиковите палми са местни в Месопотамия, където са открити доказателства за отглеждането на това дърво 4000 години пр. Н. Е. Поради високия си добив, финиковите палми служат като основна храна в страните от Близкия изток и Северна Африка в продължение на няколко хилядолетия.
Понастоящем са отгледани повече от хиляда и половина разновидности на фурмите. Основните производители са арабските страни. Финиковите палми се отглеждат и в Мексико, Австралия, Южна Африка, Средиземно море, Азия и южните части на САЩ.
Полезни вещества, съдържащи се в фурмите
Плодовете на финиковата палма съдържат целия комплекс от аминокиселини, пектин и диетични фибри. Фурмите също са богати на витамини и минерали, включително В-комплекс, ниацин, токоферол, калций, магнезий, фосфор и калий.
Освен това датите държат рекорда за съдържанието на естествени захари, които бързо попълват изразходваната енергия. Високото съдържание на захар прави фурмите висококалорични. Според различни оценки енергийната стойност на фурмите варира от 220 до 280 килокалории на 100 грама.
Поради високата хранителна стойност на плодовете от финикова палма се смята, че човек може да живее няколко години, ядейки само фурми и вода. Очевидно нашите предци са се придържали към подобни възгледи, тъй като сухите фурми често са били използвани като източник на храна при дълги преходи и пътувания. Древните отшелници също са яли фурми.
Полезни свойства на фурмите
Поради високото си съдържание на калий, фурмите са най-полезни за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания. Те стимулират работата на сърцето, възстановяват загубената сила и освобождават тялото от излишната вода. Диетичните фибри, богати на фурми, подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт, нормализират нивата на холестерола и премахват токсичните вещества от тялото.
Редовното присъствие на фурми в диетата има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, косата и зъбите, предотвратява развитието на очни заболявания, подобрява физическото и умственото представяне, подобрява настроението и повишава защитните сили на организма. В древни времена също се е смятало, че плодовете на финиковата палма имат афродизиачни свойства.
Кой не трябва да яде дати
Тъй като консумацията на фурми причинява бързо покачване на нивата на кръвната захар, пациентите с диабет трябва да ограничат количеството на тези плодове в диетата си. Освен това фурмите могат да обострят язвата на стомаха и гастрита.
