Основната отличителна черта на японската кухня се счита за минимална обработка на продуктите, преди да се консумират. Ролцата са традиционно японско ястие. Малки ролки се правят най-често от сурова риба, зеленчуци, морски дарове, а необходимите съставки са водорасли нори и ориз. Ролцата са не само вкусно, но и много здравословно ястие.
Полезни свойства на съставките
Почти всички съставки, които съставят рулцата, се отличават с повишено количество витамини и хранителни вещества. Рибите и морските дарове например осигуряват на организма калций и фосфор. Зеленчуците осигуряват нормализиране на метаболитния процес. Оризът и водораслите нори заслужават специално внимание.
Водораслите нори се използват не само за приготвяне на рула. В Япония от този продукт се приготвят салати и закуски. Нори се използва и пържен. В същото време вкусът им наподобява рибни консерви.
Ползите от ориза
Съставките в ориза имат редица положителни свойства. Благодарение на редовната употреба на този продукт в храната, паметта се подобрява и функционирането на мозъка се нормализира.
Лечебните свойства на ориза са известни отдавна. Продуктът е в състояние да има терапевтичен ефект върху органите на щитовидната жлеза, храносмилателната система и има благоприятен ефект върху имунитета на организма като цяло.
Оризът съдържа полезни киселини, които укрепват ноктите, косата, правят кожата по-стегната и гладка. Този ефект се постига благодарение на веществото, наречено Омега-3. Специално свойство на тази мастна киселина е способността да предотвратява онкологични заболявания на вътрешните органи на човека.
Ползите от водораслите нори
Водораслите нори, в които са увити повечето видове рула, са уникални по своя състав. Те съдържат рекордно количество йод, витамини от група В, сложни въглехидрати и аминокиселини, необходими за нормалното развитие на организма. Тези вещества участват активно в прочистването на организма от токсини и холестерол.
Многобройни проучвания доказват, че водораслите нори са един от най-добрите агенти в борбата срещу рака и атеросклерозата. Твърде често обаче този продукт не се препоръчва да се яде именно поради съдържанието в него на голямо количество йод. Излишъкът от това вещество в човешкото тяло може да причини някои заболявания.
Препоръчва се ролките да бъдат включени в диетата за хора, склонни към заболявания на храносмилателната система. Това ястие може да бъде превантивна мярка срещу гастрит.
Ролки и диета
Рулцата са диетичен продукт, който може да се яде, дори ако искате да отслабнете. Любителите на японско ястие няма да могат да качат наднормено тегло. Единствените изключения са видовете рула, в които се използва пушена риба, майонеза, сирене и някои видове горещи ролки. Съставките, използвани за направата им, са калорични сами по себе си.
Стандартните ролки с минимално обработени зеленчуци и храни съдържат много по-малко калории. Моля, обърнете внимание, че в този случай става дума за разумно количество използвани ролки. Почти всяка храна може да доведе до наднормено тегло, ако се унася от големи порции от нея няколко пъти на ден.
