Суши и ролки - днес тези ориенталски ястия пленяват сърцата и стомасите на гастрономите по целия свят. Не всеки "сушифанат" обаче знае каква е разликата между двата вида японски деликатеси.
Апетитните ролки и суши са идеални за любителите на здравословната храна, екзотичните изкушения и тези, които са на диета. Необичайно вкусната и здравословна храна ви позволява да получите достатъчно бързо, получавайки максимално удоволствие. Прави впечатление, че сушито и ролките са най-близките „роднини“, по-точно рулцата се считат за една от разновидностите на сушито. Въпреки че днес порционните парчета, навити на рула, имат много собствени вариации. Как може сушито да се различава от ролките?
Отличителни черти на суши и ролки
Често сушито и ролките се бъркат, предавайки едно за друго, което заблуждава непосветените. Суши са бучки варен ориз, върху които са наредени ленти от змиорка, октопод, скариди, парчета сьомга и др. За удобство сушито често се фиксира с лента нори.
Красивата форма на ролките се придава чрез завъртане на „колбаса“на избраните продукти с помощта на бамбукова постелка. А суши традиционно се приготвя на ръка, придавайки заоблена форма на оризовия сладкиш.
Рулцата са подобни на малки ролки, чиито съставки могат да служат не само морски дарове, но и плодове, сирене, зеленчуци, месо. В зависимост от вида рулцата могат да бъдат увити в листа нори, а рулата урамаки също са популярни днес. Това е името на ролките „отвътре навън“, в които няма водорасли нори, а парченцата риба играят ролята на черупката.
Друга разлика между двата вида японски кулинарни шедьоври е, че като правило в суши ресторантите сушито се сервира на парче, докато ролките се сервират на порции от шест или осем парчета. Асортираните комплекти също са широко разпространени днес, а сушитата и ролките с различни пълнежи могат да бъдат компоненти на такива комплекти. Можете да поръчате модни ролки и суши дори като лека закуска, за доставка на апетитни ястия са autosushi, куриери на суши барове.
Суши или ролки - какво да изберем?
Широката гама от ролки и суши позволява на всеки да намери наслада по свой вкус. Лакомствата могат да бъдат вегетариански, пикантни, сладки, люти, печени, с една дума, за всеки вкус. Препоръчително е сушито и рулата да се измиват със зелен чай или обикновена вода; ярката комбинация от съставки също ще предизвика топло саке.
Сушито трябва да се сервира студено, докато рулцата могат да бъдат топли.
И рула, и суши се сервират с китайски пръчици или хаси, подправки - соев сос, уасаби, маринован джинджифил. Между другото, парченца джинджифил не само се ядат, те се използват като четка. Потапяйки розовите филийки в соса, можете да намажете сушито с течност, която е трудно да се потопи в подправката. Също така джинджифилът служи за прочистване на устата, подготовка на вкусовите рецептори за възприемане на ново ястие.
