Кебабът е азиатско ястие, традиционно приготвено от нарязано агнешко месо, пържено на шишчета. Зарадвайте семейството си с вкусна, ароматна лятна храна, която е лесна за приготвяне.
Необходимо е
- На порция:
- - 100 г агнешко;
- - 100 г телешко месо;
- - патладжан;
- - 1/5 глава лук;
- - магданоз,
- - сол;
- - пипер
- За гарнитура:
- - 1/3 парчета звънец;
- - 1 скилидка чесън;
- - 1/2 парчета домат;
- - 1/2 парче лук;
- - 50 г бяло зеле;
- - 50 г картофи
Инструкции
Етап 1
Направете две кайма от говеждо и агнешко месо. Смесете ги, подправете със сол, черен пипер, добавете наситнен магданоз. Изпратете го в хладилника.
Стъпка 2
Отстранете опашките от патладжана, разрежете по дължина на кръгове с ширина не повече от 1 см. За да премахнете горчивината, сложете филийките в голяма купа, подправете с много сол, залейте с вода.
Стъпка 3
Разбъркайте, за да се разтвори солта, поставете чиния отгоре, като потопите патладжаните във вода. Оставете го да действа 15-20 минути. Пригответе си зеленчуците. Нарежете чушките, доматите, зелето и лука на малки ивици.
Стъпка 4
По желание запържете зеленчуците в растително масло или оставете пресни. Изцедете затъмнената вода от патладжана, изплакнете с течаща вода. Поставете в гевгир, изчакайте водата да изтече.
Стъпка 5
Направете 6 малки топчета от кайма, свържете ги с филийки патладжан и пробийте кебапа с шишче или дървено шишче. Поставете съда във фурна, загрята до 180 ° C за 20 минути.
Стъпка 6
Кебапите обаче могат да бъдат и на скара или в тиган. Пригответе гарнитура. Изсушете обелените картофи и нарежете на кубчета.
Стъпка 7
Изсипете растително масло в тигана, загрейте го добре, след това сложете картофите. Разбъркайте веднага, така че маслото да покрие равномерно всички парчета.
Стъпка 8
За да получите хрупкави картофи, не ги разстилайте в тиган в големи количества. Картофеният слой в тенджерата трябва да бъде не повече от 5 см. Продължете да готвите гарнитурата на умерен огън за 10-15 минути.
Стъпка 9
Разбърквайте от време на време (но не често), докато се появи вкусен златист оттенък. Подправете със сол преди сервиране.
По ваша преценка картофите могат да бъдат пържени във фурната.
Стъпка 10
Сервирайте готвения кебап заедно със зеленчуците и чипса.
