Традиционното меню за пикник може да бъде разнообразено с ястие от агнешко и патладжан. Такова ястие изисква малко време за приготвяне, но се получава вкусно и апетитно.
Необходимо е
- За кайма
- - агнешка каша 500 g;
- - лук 2 бр;
- - чесън 3 зъб;
- - магданоз, копър, кориандър;
- - патладжан 3 бр;
- - черен пипер, сол.
- За соса
- - зехтин 3 супени лъжици;
- - чесън 2 зъба;
- - лимонов сок 1 супена лъжица
Инструкции
Етап 1
Измийте агнешкото, подсушете с хартиени кърпи, нарежете на парчета. Обелете лука. Изплакнете добре зелените под течаща вода.
Стъпка 2
Прекарайте месото, лука и чесъна през месомелачка. Нарежете на ситно магданоза, копъра и кориандъра и ги изпратете в каймата. Добавете пипер и сол към каймата, разбъркайте всичко добре. За да предотвратите падането на каймата от шишчетата, тя трябва да бъде добре отчукана. След това оформете плътни месни сладкиши.
Стъпка 3
Нарежете патладжаните на филийки, добавете сол и изцедете след 20 минути. Настържете месото и патладжаните и запържете кебап, докато месото омекне. След това го намажете със сос, приготвен със зехтин, лимонов сок и смлян чесън. Сервирайте с пресни зеленчуци.
