Не изхвърляйте захаросани, ферментирали или просто скучни конфитюри - те са чудесни за печене на меденки, кифли или бисквитки. Сладкото ще придаде на тестото приятен наситен вкус - малина, череша, ягода или морски зърнастец. Чрез вариране на сортовете домашни продукти можете да опитате различни варианти на печене.
Домашни меденки
Опитайте се да направите оригинални меденки с приятен меден вкус. Нямате нужда от мед за печене - използвайте ферментирало сладко, направено от всякакви плодове или плодове. Готовият продукт може да бъде украсен с глазура, сметана или поръсен с пудра захар.
Ще имаш нужда:
- 0,5 чаши силно сварен черен чай;
- 0,5 чаши ферментирало сладко;
- 1 яйце;
- 0,5 чаши захар;
- сода на върха на ножа;
- 0,5 чаена лъжичка лимонов сок;
- 2 чаши пшенично брашно;
- 1 супена лъжица смляна канела.
Пригответе силен чай, охладете го и след това смесете със сладко, захар и яйце. Разбийте всичко добре и добавете сода, гасена с лимонов сок. Комбинирайте пресятото пшенично брашно със смляна канела и добавете на порции към сместа от сладко и чай. Разбъркайте всичко добре. За удобство можете да използвате пасатор.
Застелете лист за печене с намазнена хартия за печене. Внимателно изсипете тестото върху лист за печене и поставете във фурната на 180 ° C. Изпечете меденките до омекване. Можете да го проверите, като залепите клечка за зъби в тортата - върху нея не трябва да има следи от тесто. Прехвърлете меденките на дъска, охладете и нарежете на малки парченца. Повърхността може да се поръси с пудра захар.
Цветът на печените изделия зависи от вида на сладкото. Ако използвате заготовки от касис или арония, тестото ще е тъмно. От морски зърнастец или ревен можете да направите леки меденки.
Мързелива баница
Можете да направите обикновен пай със заквасена сметана, като използвате старо захаросано сладко.
Ще имаш нужда:
- 1,5 чаши сладко;
- 1 яйце;
- 1 чаша мляко;
- 1 чаша захар;
- 2 чаени лъжички сода за хляб;
- 3 чаши пшенично брашно.
За крема:
- 1 чаша гъста заквасена сметана:
- 0,75 чаши захар.
Към тестото можете да добавите захаросани плодове или ситно настъргана лимонова кора.
Изсипете сладкото в дълбока купа, добавете содата за хляб и разбъркайте, докато сместа започне да се пени. Разбийте яйцето със захар, след това го добавете към сладкото и налейте млякото. Разбийте всичко до гладка смес. На порции изсипете пресятото пшенично брашно в сместа.
Намаслете форма за печене и изсипете тестото в нея. Поставете тортата в предварително загрята фурна на 200С. Изпечете продукта до омекване. Докато баницата се готви, направете заквасена сметана. Разбийте гъстата заквасена сметана със захар, докато кристалите се разтворят напълно.
Извадете тортата от формата и охладете. Покрийте повърхността му със заквасена сметана, оставете десерта да престои известно време и след това го нарежете на порции.
