Може би малко хора могат да устоят на ароматен и деликатен лимонов сладкиш. Лимонът е основната съставка на въздушните, меки и порести теста. А оранжевата украса ще бъде хармонично допълнение към този десерт.
Необходимо е
-
- за теста:
- 1 лимон
- 6 яйца
- 1,5 чаши пшенично брашно
- 0,5 чаши захар
- 0,5 чаши пудра захар
- 25 гр. ванилова захар (1 саше)
- за импрегниране:
- 0,5 лимон
- 0,5 чаши захар
- 0,5 чаши вода
- за крем:
- 200 гр. заквасена сметана 30% мазнина
- 100 g масло
- 0,5 чаши захар
Инструкции
Етап 1
Отделете жълтъците от протеините. Поставете белтъците в хладилника.
Стъпка 2
Смелете жълтъците с гранулирана захар до побеляване и увеличете обема.
Стъпка 3
Комбинирайте брашно, жълтъци, настъргана кора, лимонов сок и ванилова захар.
Стъпка 4
Разбъркайте охладените белтъци, добавяйки пудрата захар, докато стегнат.
Стъпка 5
Внимателно добавете разбитите белтъци в тестото и разбъркайте.
Стъпка 6
Разделете тестото на две части за два слоя.
Стъпка 7
Покрийте формата с хартия за печене и залейте тестото.
Печете във фурната на 170 градуса за 20-25 минути.
Стъпка 8
За накисване добавете захар към водата, оставете да заври, като разбърквате от време на време, и изключете.
Стъпка 9
Добавете лимонов сок към горещия сироп и разбъркайте.
Стъпка 10
Накиснете охладените сладки с лимонов сироп.
Стъпка 11
За сметаната втрийте масло със захар, като постепенно въвеждате заквасена сметана.
Стъпка 12
Намажете тортите отделно със сметана и поставете в хладилник за 10 минути.
Стъпка 13
Когато кремът се охлади и стегне, поставете тортите една върху друга.
Стъпка 14
Намажете краищата с крем, отгоре сложете резенчета портокал и покрийте с останалата част от крема.
Стъпка 15
Тортата е готова. Добър апетит.
