Има огромно разнообразие от рецепти за кифли. Опитайте се да направите извара-лимон, неговият деликатен вкус и освежаващ цитрусов аромат перфектно се допълват взаимно.
Необходимо е
- - брашно - 2 чаши;
- - маргарин - 250 г;
- - извара - 250 г;
- - яйце - 3 бр.;
- - лимон - 1 бр.;
- - захар - 1 чаша;
- - сода за хляб - 1 чаена лъжичка;
- - сол - 1 щипка;
- - пудра захар;
- - масло.
Инструкции
Етап 1
Отделете белтъците от жълтъците. Поставете ги в купа, покрийте я и охладете. Пасирайте маргарина със захар до гладка смес. Сол. След това при непрекъснато разбъркване добавете един по един жълтъка.
Стъпка 2
Разтрийте изварата през сито и я комбинирайте с приготвената маса. Настържете лимоновата кора на ситно ренде и нарежете пулпата на малки парченца. Смесете содата с лимон и кора и добавете сместа към изварата и яйчната маса. Добавете брашно и замесете тесто.
Стъпка 3
Разбъркайте охладените белтъци на твърда пяна. Добавете ги към тестото, по една лъжица, като внимателно разбърквате. Намажете тава за мъфини с масло и поставете тестото в нея. Той трябва да заема 2/3 от общия обем.
Стъпка 4
Загрейте фурната на 180 градуса и сложете тестото в нея да се пече 50 минути. Извадете тортата от формата и я оставете да се охлади. След това го извадете от формата и поръсете с пудра захар.
