Рецептите за картофени запеканки са били постоянно търсени сред хостесите. И това изобщо не е изненадващо: продукти за тяхното приготвяне могат да бъдат намерени във всяка кухня, така че спестяванията в семейния бюджет са очевидни.
Състав:
- Пресни тиквички - 1 бр;
- Картофи - 550 г;
- Брашно - 1 супена лъжица;
- Пилешки яйца - 4 бр;
- Настъргано сирене - 120 г;
- Сол;
- Масло - 1 супена лъжица;
- Бекон - 4 ленти
- Черен пипер;
- 10% сметана - 200 мл;
- Зехтин;
- Червен пипер;
- Червен лук - 1 бр.
Подготовка:
- Веднага включваме фурната, като настройваме температурата на 160 градуса. Намажете формата за печене с много олио.
- Почистваме, изплакваме и нарязваме картофите на едро ренде. Прехвърлете в обемна купа, напълнете с охладена вода и разбъркайте добре. След това източваме водата и повтаряме същия процес още веднъж; след това изсушете старателно.
- Изсушените картофи трябва да се преместят в дълбока купа. Поръсете го със сол (докато е достатъчна четвърт чаена лъжичка) и черен пипер, разбъркайте енергично.
- Загряваме и двата вида олио в голям тиган, разстиламе картофите: натъпкваме го добре с шпатула, разпределяйки го по цялата повърхност на съда. Пържете на умерен огън в продължение на 12 минути (не е нужно да разбърквате) до красива „позлата“отстрани. Обърнете готовите картофи върху лист за печене и след това покрийте с мухъл и ловко преобърнете.
- Запържете бекона, докато стане хрупкав. Прехвърлете върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина, охладете леко и начупете на парчета.
- Смелете тиквичките и лука: първият на ренде, а вторият с нож. Поставете го в тигана, в който беконът е бил предварително приготвен (трябва да оставите само една лъжица мазнина) и запържете за 4 минути до златисто кафяво.
- Комбинирайте леко разбитите яйца със сметана, червен пипер и щипка сол. Поставете филийките бекон и тиквички с лук. Смесете отделно сиренето и брашното - ние също ще ги изпратим към яйчената смес. Омесете всичко старателно.
- Получената маса използваме като картофена плънка. Поставяме формата във фурната и изчакваме около 55 минути.
Оставете готовия гювеч на стайна температура за десет минути и чак тогава можете да го сервирате.
