Картофеният гювеч е много нежно и вкусно ястие. Звънецът му придава свежест, а топеното сирене придава интересен кремообразен вкус. Най-добре се сервира със свежа салата.
Необходимо е
-
- 1,5 кг картофи;
- 100 г топено сирене;
- 100 г твърдо сирене;
- 125 г масло;
- 1 звънец;
- 3 яйца;
- 100 г заквасена сметана;
- 1 супена лъжица брашно;
- копър зелени;
- сол;
- пипер;
- растително масло.
Инструкции
Етап 1
Обелете картофите, измийте добре. Нарежете големи картофи наполовина. След това го сварете в подсолена вода. Проверете готовността с нож - той трябва лесно да влезе във варените картофи. Изцедете водата. Добавете масло и направете картофено пюре. Ако има миксер, тогава е по-добре да направите това с него, така че да не останат бучки. В този случай ястието ще бъде по-нежно. Ако искате, можете да пропуснете картофеното пюре, просто нарежете варените картофи на малки парченца. По-добре е да не използвате сурови картофи в гювеч, тъй като те се готвят във фурната дълго време, което може да доведе до изгаряне на сиренето.
Стъпка 2
Настържете на едро преработеното сирене и го добавете заедно с две яйца към топлото картофено пюре. Разбъркайте добре. Сиренето трябва леко да се разтвори.
Стъпка 3
Нарежете чушката. Премахнете сърцевината и семената. Нарежете на малки кубчета. Накълцайте копърните билки. Настържете твърдо сирене на едро ренде. Комбинирайте чушката и копъра с картофено пюре. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте. След като картофената маса се охлади, добавете настърганото твърдо сирене и разбъркайте отново.
Стъпка 4
Покрийте съд за печене с хартия за печене. Смажете го с растително масло и изложете масата от картофено сирене. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете гювеча в нея за 25 минути. В края на печенето намажете гювеча с разбито яйце, след което върнете във фурната за още 5 минути. Можете също да поръсите ястието с настърган твърд кашкавал. Резултатът е вкусна коричка от сирене.
Стъпка 5
Смесете 1 с.л. брашно и 1 с.л. масло. Оставете заквасената сметана да заври и при непрекъснато разбъркване я изсипете в белия проход. Подправете със сол и черен пипер. Оставете соса от заквасена сметана да заври отново и изключете котлона.
Стъпка 6
Оставете гювеча с картофено сирене да се охлади във формата. Нарежете го на порции и поставете върху чинии, залейте със сос от заквасена сметана и поръсете с накълцани билки.
