Сладкото е отличен деликатес, консумира се предимно през зимата. Приготвя се от пресни плодове и плодове, като същевременно се запазват всички съдържащи се витамини и хранителни вещества. Роуинът има лечебни свойства и освен това има страхотен вкус с лека горчивина. Сладкото от него ще разнообрази зимната диета и ще подкрепи силите на организма през студения сезон.
Необходимо е
-
- планинска пепел 1 кг;
- захар 1,5 кг;
- вода 3 чаши.
Инструкции
Етап 1
Съберете планинската пепел с настъпването на студено време, така че плодовете да имат време да замръзнат.
Стъпка 2
Отделете плодовете от офика от клоните, изплакнете добре. Поставете офика в дълбока купа и залейте със студена вода. Оставете го да действа един ден, след което сменете водата 2-3 пъти. Отцедете и оставете плодовете да изсъхнат.
Стъпка 3
Направете сироп. Смесете един и половина килограма захар и три чаши вода, варете сироп от тази смес на умерен огън.
Стъпка 4
Потопете плодовете от офика в приготвения сироп и поставете на студено място за един ден (например на балкона или в мазето).
Стъпка 5
Извадете плодовете от сиропа с решетъчна лъжица, оставяйки ги да се варят. Задушете сиропа на тих огън за около 20 минути. След това прехвърлете планинската пепел отново в сиропа, варете още 25 минути. Сиропът трябва да се сгъсти и плодовете да станат блестящи. Сладкото е готово, охладете го малко, изсипете го в бурканите, загребвайки плодовете заедно със сиропа и затворете капаците.
Стъпка 6
Опитайте да сварите конфитюр от офика по различен начин за лека горчивина. Берете плодове от офика преди измръзване (около септември). Отделете плодовете от клоните и ги поставете в стъклена или емайлирана купа. Изпратете планинската пепел във фризера за 2 дни и едва след това започнете да правите сладкото.
Стъпка 7
Залейте плодовете със студена вода, точно както при първите варианти на сладко. Сменяйте водата няколко пъти на ден по-късно. Направете сироп.
Стъпка 8
Вземете два лимона, попарете ги с вряла вода и нарежете на малки парченца, без да отстранявате кората.
Стъпка 9
Потопете плодовете от офика заедно с лимоновите резенчета в сиропа, оставете го да се вари за един ден на студено място. Освен това процедурата за работа с конфитюр е идентична с първата опция: извадете плодовете и лимона, сварете сиропа в продължение на 20 минути, върнете плодовете и дръжте на огън още 20 минути.
Стъпка 10
Изчакайте, докато масата се охлади до топло състояние, изсипете в буркани и затворете капаците. Комбинацията от планинска пепел и лимон не само ще придаде сладкото приятна горчивина, но и ще засили полезните му свойства за организма през зимата.
