Обикновената супа е вид основна храна, която трябва да бъде в арсенала от умения на всяка домакиня и е желателно винаги да присъства в хладилника й. Такава супа се приготвя бързо и лесно за няколко дни предварително, лесно е да я разбиете по-късно или, ако желаете, да създадете някакъв кулинарен шедьовър на нейна основа.
Необходимо е
-
- Месо (говеждо
- свинско
- птици или риба - филе) - 300 g.
- Лук - 1 глава лук.
- Моркови - 1 брой.
- Шипка сол.
- Дафинов лист - 1 брой.
- Пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Измийте месото, нарежете го на кубчета
Стъпка 2
Налейте вода в тенджера, хвърлете месото там, поставете тенджерата на котлона на силен огън.
Стъпка 3
Когато водата заври, намалете топлината до средна и обезмаслете.
Стъпка 4
Измийте и обелете морковите, обелете лука и ги изпратете там, в тигана към месото, да се готвят.
Стъпка 5
Варете съдържанието на тигана, в зависимост от вида месо - от четиридесет минути до час и половина. Говеждо месо - час и половина, свинско месо - час и половина, пилешко месо - час, риба - 40 минути.
Стъпка 6
Отстранявайте периодично пяната, която се образува по време на готвене.
Стъпка 7
Поставете дафиновия лист и по желание пипер в тенджера 15 минути преди готвене. Сол.
Стъпка 8
Сервирайте получената супа като готово самостоятелно ястие.
Ако желаете, подправете го с билки, гарнирайте с половин сварено яйце, добавете крутони - всичко това може да се направи заедно или поотделно (и по този начин получавате няколко различни супи).
Или изсипете бульона в херметически затворен, вакуумно защитен съд и охладете. Такава проста супа може да се съхранява в продължение на няколко дни, след което е лесно да се правят по-сложни сложни супи с разнообразни съставки на нейна основа.
