Пюрената супа от гъби се счита за една от най-лесните за приготвяне, има оригинален вкус и е идеална за бързо засищане. Разнообразните възможности за готвене се основават на класическа рецепта, която принадлежи към традиционната френска кухня.
Необходимо е
- - 700 г шампиньони (пресни или замразени);
- - 1 пресен средно голям морков;
- - 1 глава лук;
- - 2-3 картофа;
- - ситно нарязан чесън на вкус;
- - 1 супена лъжица. растително масло;
- - 10 г висококачествено масло;
- - 45 мл тежка сметана;
- - 1 ч. Л. Сух босилек;
- - 1,5 ч.л. сол;
- - щипка черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Вземете тенджера, налейте повече от половината вода. Сложете на огън. Нарежете предварително картофите в свободна форма и добавете във вряща вода. Гответе, докато картофите омекнат напълно.
Стъпка 2
Нарежете паралелно лука, нарежете морковите на едро ренде и нарежете гъбите. Изсипете растително масло в тигана, изчакайте, докато се загрее и сложете зеленчуците с гъби. Поставете готовите съставки в дълбока купа.
Стъпка 3
Добавете пържени моркови към картофения бульон, последвани от лук и гъби. Разбъркайте добре и продължете да готвите 5-8 минути.
Стъпка 4
Махнете тигана от котлона, получената маса се смила с блендер до еднородност. Ако искате консистенцията на супата да не е кашиста, използвайте блендер за не повече от 1,5 минути.
Стъпка 5
След това отново поставете тенджерата на котлона и оставете да къкри около 7 минути. В края на готвенето изсипете сметаната, черен пипер, добавете масло. Изсипете в купички и сервирайте със сух босилек. Освен това можете да украсите супата-пюре с няколко крутони.
