Компотът е вкусна напитка, която винаги е била на почит на всеки домашен празник. Днес ще говорим за класическата рецепта с цариградско грозде и мента и нейната разновидност - напитката Мохито.
Почти всяка домакиня, която има лятна вила, поне веднъж в живота си е навила компот за зимата. Днес ще научим как да си направим необичаен компот, наречен "Мохито".
Разбира се, едва ли е възможно да се приготви алкохолен коктейл от плодове, но визуално напитката е много подобна на съименника си.
Съставки за приготвяне на цариградско грозде Мохито
Компотът за готвене се счита за един от най-лесните консерви в света. Само с 30 минути от времето си можете бързо да приготвите добра вкусна напитка с малко или никакви усилия.
За да приготвим интересна напитка, се нуждаем от следните съставки:
- цариградско грозде (за предпочитане неузряло) - 900 г;
- гранулирана захар - 750 г;
- прясна връзка листа от мента;
- листа от маточина;
- вряща вода в размер на 9 литра.
Помислете за поетапното приготвяне на компот от цариградско грозде.
- Подготовката стъпка по стъпка започва с преработката на цариградско грозде. Плодовете се почистват от дръжки, листа и клони, измиват се в студена течаща вода. След това плодовете трябва да се изсушат на вафлена кърпа.
- Листата на мелиса и мента се измиват в студена вода и се нарязват на малки парченца.
- Приготвените съставки се поставят в 3-литрови буркани (предварително стерилизирани). Цариградско грозде се разпространява на тънък, равномерен слой. Количеството му не трябва да надвишава 1/3 от консервата. Листата от мента и маточина се добавят в малки количества. За една консерва 1-2 супени лъжици от билковата смес ще бъдат достатъчни.
- Изсипете смес от цариградско грозде и билки с вряща вода под самия капак, оставяйки само 2-3 см до ръба. Покрийте и починете 10 минути.
- След посоченото време водата се излива в тенджера и към нея се добавя захар. Варете сиропа на слаб огън в продължение на 2 минути.
- Полученият сладък концентрат се изсипва в кутии.
- Кутиите се навиват с калаени капаци и се обръщат. Домакините използват специален трик - увиват горещите консерви в топло одеяло, за да предотвратят подуването на корема. Оригиналната напитка е готова.
Съхранявайте домашно приготвения "Мохито" на хладно място. От това количество съставки се получават 3 трилитрови кутии с напитка.
Варианти на рецепти
- Има много вариации на рецептата. Не по-малко известна е рецептата, наречена "Tarhun". Вместо мента се добавят клончета естрагон и лимонена киселина. Вкусът на получената напитка се различава малко от вкуса на едноименната напитка.
- Всички плодове могат да се добавят към компот от цариградско грозде. Това може да са малини, къпини, ягоди, касис. Вкусът и цветът на напитката ще варират в зависимост от състава, но ползите от нея ще бъдат безспорно големи.
- Има рецепти, при които към компота се добавят пюре от ябълки и сливи. Напитката се замъглява и започва да прилича на кашичен сок.
Ползите от компот от цариградско грозде
Правейки заготовки от цариградско грозде, не много домакини знаят, че зрънцето е източник на огромно количество витамини и микро- и макроелементи. Царевицата съдържа витамини от група В, токоферол ацетат, аскорбинова киселина, витамин РР и фолиева киселина. Сред макро- и микроелементите могат да се разграничат фосфор, калций, натрий, магнезий, цинк, желязо и селен.
Дълго време добавянето на цариградско грозде към ястията се приравняваше на имунотерапията. Ползите от плодовете са клинично доказани. Яденето на шепа плодове на ден помага за справяне с настинки и инфекциозни заболявания. Витамините, съставляващи цариградското грозде, укрепват имунната система и предотвратяват развитието на рак.
Витамин РР е в състояние да нормализира хормоните и да укрепи стените на кръвоносните съдове. Постоянното използване на цариградско грозде предотвратява развитието на тромбоза и предотвратява развитието на инфаркти и инсулти.
Високата концентрация на аскорбинова киселина засилва метаболизма на мазнините, така че компотът от цариградско грозде може да се използва като мощен агент за изгаряне на мазнини.
Ментата, която е част от напитката, има лек спазмолитичен ефект. Благодарение на това лекият компот ще помогне да се отървете от главоболието и да облекчи болките в стомаха.
Компотът от цариградско грозде, маточина и мента има леко успокояващо действие. Приемането му през нощта може да помогне за избягване на безсъние и нежелани нощни събуждания.
Хранителна стойност на компот от цариградско грозде
Калоричното съдържание на цариградско грозде обикновено не надвишава 44 kcal на 100 грама плодове. Когато се добави захар, съдържанието на калории може да се увеличи до 50-60 kcal на 100 ml от напитката. Тази хранителна стойност е равна на калоричното съдържание на обикновения сок, поради което не е критично.
Противопоказания за употребата на компот "Mojito"
Пиенето на вкусна напитка може да донесе не само ползи, но и вреда. Компот от цариградско грозде не се препоръчва за бременни жени поради спазмолитичния ефект на ментата, който може да провокира преждевременно раждане и спонтанен аборт.
Употребата на напитката е противопоказана за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт. А именно страдащите от стомашна язва и гастрит. Високото съдържание на витамин С, който е част от цариградското грозде, е противопоказано при хора с висока киселинност.
