Месото от калмари е почти 100% протеин, който лесно се усвоява от тялото ни. Тауринът, който съдържа, помага за понижаване нивата на холестерола в кръвта, стабилизира кръвното налягане и има антисклеротичен ефект. Витамин Е и селен, които се намират в месото от калмари, премахват вредните соли на тежките метали от тялото. Това е диетичен продукт, който може да се дава и на деца. Съветваме ви да приготвите пържени калмари, които могат да украсят всяко ястие.
Необходимо е
-
- Калмари - 0,5 кг,
- Пилешко яйце 3 броя,
- Трохи за хляб - 100 грама,
- Растително масло,
- Сол
- млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Размразете замразените калмари, изплакнете ги с течаща вода. Ако калмарите са белени, отстранете хитиновите плочи от опашката и ги потопете във вряща вода, една по една, за 2-3 секунди. Изплакнете отново калмарите в студена течаща вода, като изстържете кожата с ръце.
Стъпка 2
Леко разбийте калмарите с дървен чук, нарежете на големи пръстени с ширина 1, 5 - 2 сантиметра, леко ги посолете и смесете с чушката. Разбийте яйцата, добавете към тях сол и черен пипер.
Стъпка 3
Загрейте тиган, изсипете масло в него. Потопете всяка хапка от калмари в разбитите яйца и след това в трохите за хляб. Поставете в тиган и запържете от двете страни. Пържете от всяка страна за не повече от 1, 5 - 2 минути.
Стъпка 4
Поставете запържените калмари върху съд, поръсете със ситно нарязани билки и сервирайте.
